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Matsu AO Gyuto 210mm (Blade Only) - Kakushin

Yosimitu Kajiya Gyuto 210 mm (lame uniquement)

Made in Japan
Disponibilité:
en stock, prêt à être expédié
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami White #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Aucune ➛ Choisissez la vôtre
Longueur de la lame : 210 mm
Hauteur du talon : 46 mm
Épaisseur du dos : 3,00 mm
Poids : 103 g

Fabriqué dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki, au Japon, par les mains expertes du forgeron indépendant Yosimitu Kajiya. Avec un dévouement sans faille, il supervise personnellement chaque étape du processus de fabrication des couteaux. En tant que forgeron de troisième génération, il apporte 84 années d'expertise accumulées dans l'art de fabriquer des couteaux d'exception. 

Combinez-le avec une poignée de votre choix.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Spécifications du couteau

Spécifications du couteau

Veuillez noter que, comme de nombreuses lames sont fabriquées à la main, il peut y avoir de légères variations dans la forme, la taille et les fixations des soies. Les soies diffèrent également ; certains seront affûtés, tandis que d'autres seront effilés, offrant ainsi une gamme d'options à nos collègues passionnés de couteaux.

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SERVICES D'INSTALLATION

SERVICES D'INSTALLATION

Les lames peuvent être achetées individuellement pour réaliser un projet personnel, mais saviez-vous que nous proposons également des services d'installation si vous souhaitez que cela soit réalisé par un professionnel ?

Associez votre lame de couteau préférée à un manche à partir de notre collection ou donnez-nous votre manche afin que nous puissions lui donner un coup de jeune avec une nouvelle lame.

Prenez une poignée

Custom Wa-Handle #83 - 115mm (Small) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #83 - 115 mm (petite)

$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD

Description : OctogonalMatériel: Bois stabilisé avec époxy (Anneau blanc/rouge)Taille: 115 mm x 24 mm x 17 mmPoids : 38g

$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
Custom Wa-Handle #82 - 115mm (Small) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #82 - 115 mm (petite)

$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD

Description : OctogonalMatériel: Bois stabilisé avec époxy (Anneau blanc/rouge)Taille: 115 mm x 24 mm x 17 mmPoids : 38g

$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
Custom Wa-Handle #81 - 140mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #81 - 140 mm (standard)

$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
$175 CAD
$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD

Description : OctogonalMatériel: Bois stabilisé avec époxy (Bague noire/orange)Taille : 140 mm x 25 mm x 20 mmPoids : 55 g

$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
$175 CAD
$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
Custom Wa-Handle #80 - 140mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #80 - 140 mm (standard)

$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
$175 CAD
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Description : OctogonalMatériel: Bois stabilisé avec époxy (Anneau blanc/rouge)Taille : 140 mm x 25 mm x 20 mmPoids : 50 g

$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
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$175 CAD
Custom Wa-Handle #79 - 137mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #79 - 137 mm (standard)

$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
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$90 CAD

Description : OctogonalMatériel: Sapelli Bois (Virole époxy)Taille : 137 mm x 25 mm x 21 mmPoids : 42 g

$90 CAD - $90 CAD
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Custom Wa-Handle #78 - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #78 - 141 mm (standard)

$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD
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$80 CAD

Description : OctogonalMatériel: Sapelli Bois (Verule Wengé)Taille : 141 mm x 26 mm x 20 mmPoids : 43 g

$80 CAD - $80 CAD
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Custom Wa-Handle #77 - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #77 - 139 mm (standard)

$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD

Description : OctogonalMatériel: Bois d'olivier avec époxy (Anneau blanc/bleu)Taille : 139 mm x 25 mm x 19 mmPoids : 60 g

$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
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Custom Wa-Handle #76 - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #76 - 140 mm (standard)

$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
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Description : OctogonalMatériel: Bois vert foncé stabilisé avec époxy (Anneau noir/vert)Taille : 140 mm x 25 mm x 20 mmPoids : 62 g

$180 CAD - $180 CAD
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Custom Wa-Handle #75 - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #75 - 148 mm (grande)

$190 CAD - $190 CAD
$190 CAD
$190 CAD
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$190 CAD

Description : OctogonalMatériel: Bois d'olivier avec pointe époxy translucide (intérieur floral)Taille : 148 mm x 25 mm x 21 mmPoids : 61 g

$190 CAD - $190 CAD
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Custom Wa-Handle #74 - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #74 - 141 mm (standard)

$190 CAD - $190 CAD
$190 CAD
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$190 CAD - $190 CAD
$190 CAD

Description : OctogonalMatériel: Bois d'olivier avec pointe époxy translucide (intérieur floral)Taille : 141 mm x 25 mm x 20 mmPoids : 61 g

$190 CAD - $190 CAD
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$190 CAD - $190 CAD
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