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Couteaux de chef

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PRO Molybdenum Gyuto (Black) - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

PRO Molybdène Gyuto (Noir)

Made in Japan
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau: D...

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$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD
Dao Vua 52100 Tall Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Dao Vua 52100 Nakiri haut 165 mm

Made in Vietnam
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Nakiri (grand)Type d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de l...

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$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD
Grohmann Chef Forged Xtra Wine - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Grohmann Chef Forgé Xtra Wine Chef

Made in Canada
$175 CAD - $180 CAD
$175 CAD - $180 CAD
$175 CAD - $180 CAD
$175 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : ...

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$175 CAD - $180 CAD
$175 CAD - $180 CAD
$175 CAD - $180 CAD
$175 CAD
Grohmann Poly Chef - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Grohmann Poly patron

Made in Canada
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 57...

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$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kurai Niji Gyuto 210mm

Kakushin Kitchen
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : acier inoxydable.Matériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damas KurouchiDureté d...

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$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
Épuisé
Shun Classic Kiritsuke 210mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Kiritsuke 210mm

Made in Japan
$304 CAD
$304 CAD - $304 CAD
$304 CAD
$243 CAD
$243 CAD - $243 CAD
$243 CAD

Présentation du Shun Classic 8 pouces. Kiritsuke, une puissance culinaire souvent saluée comme le couteau du maître du chef. Ce couteau polyvalent ...

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$304 CAD
$304 CAD - $304 CAD
$304 CAD
$243 CAD
$243 CAD - $243 CAD
$243 CAD
Épuisé
Daido Santoku 165mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Daido Santoku 165mm

Made in Japan
$85 CAD - $85 CAD
$85 CAD
$85 CAD
$85 CAD - $85 CAD
$85 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lam...

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$85 CAD - $85 CAD
$85 CAD
$85 CAD
$85 CAD - $85 CAD
$85 CAD
Épuisé
Dao Vua Classic Nakiri 165mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Vegetable)

Dao Vua Classique Nakiri 165mm

Made in Vietnam
$95 CAD - $135 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $135 CAD
$95 CAD - $135 CAD
$95 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDureté de ...

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$95 CAD - $135 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $135 CAD
$95 CAD - $135 CAD
$95 CAD
Épuisé
Dao Vua Classic Kiritsuke 210mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua Classique Kiritsuke 210mm

Made in Vietnam
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDuret...

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$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
Épuisé
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kanetsune Bunka 11 couches 170 mm

Made in Japan
$395 CAD
$395 CAD - $395 CAD
$395 CAD
$295 CAD
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : DamasDureté de la...

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$395 CAD
$395 CAD - $395 CAD
$395 CAD
$295 CAD
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD
Épuisé
Dao Vua Classic Santoku 165mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua Classique Santoku 165mm

Made in Vietnam
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDureté ...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
Épuisé
Box Elder JF Bunka 180mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Coffret Elder JF Bunka 180mm

Made in USA
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Nitro-VFinition de la lame : Kurouchi Migaki Dureté d...

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$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
Épuisé
Kurai Niji Nakiri 175mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Vegetable)

Kurai Niji Nakiri 175mm

Kakushin Kitchen
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : NakiriType d'acier : acier inoxydable .Matériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damas KurouchiDureté...

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$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
Épuisé
Dao Vua 52100 Gyuto 210mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua 52100 Gyuto 210mm

Made in Vietnam
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de la lame : Kur...

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$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
Épuisé
Japanese 940 Series Kengata 180mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kengata japonais série 940 180 mm

Made in Japan
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : BeaucoupType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG-1Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame ...

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$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
Épuisé
Sukeruton Aogami Blue #2 Gyuto 210mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Sukeruton Aogami Bleu #2 Gyuto 210mm

Made in Japan
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
$595 CAD
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiBiseau: Doub...

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$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
$595 CAD
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
Épuisé
Shusaku Ginsan Kiritsuke 240mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shusaku Ginsan Kiritsuke 240mm

Made in Japan
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Argent #3Finition de la lame : NashijiBiseau...

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$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
Épuisé
Custom Miyazaki Hon-warikomi Suminagashi Hakata 172mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Miyazaki Hon-warikomi Suminagashi Hakata personnalisé 172 mm

Made in Japan
$750 CAD - $750 CAD
$750 CAD
$750 CAD
$750 CAD - $750 CAD
$750 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : HakataType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : SuminagashiDuret...

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$750 CAD - $750 CAD
$750 CAD
$750 CAD
$750 CAD - $750 CAD
$750 CAD
Épuisé
Shun Sora Master Utility 165mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Sora Maître Chef 165mm

Made in Japan
$153 CAD
$153 CAD - $153 CAD
$153 CAD
$122 CAD
$122 CAD - $122 CAD
$122 CAD

Découvrez la polyvalence du couteau utilitaire de chef Shun Sora Master, un couteau de cuisine qui allie parfaitement l'agilité d'un co...

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$153 CAD
$153 CAD - $153 CAD
$153 CAD
$122 CAD
$122 CAD - $122 CAD
$122 CAD
Épuisé
Japanese 555 Series Santoku 165mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Santoku japonais série 555 165 mm

Made in Japan
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 59...

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$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
Épuisé
Namishibuki Gyuto 210mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Namishibuki Gyuto 210mm

Made in Japan
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
$595 CAD
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Acier en poudreFinition de la lame : Damas (101 couches)Dur...

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$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
$595 CAD
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
Épuisé
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hazaki Série Classique Gyuto 210mm

Made in Japan
$185 CAD - $185 CAD
$185 CAD
$185 CAD
$185 CAD - $185 CAD
$185 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Migaki (acier 3 couches)Du...

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$185 CAD - $185 CAD
$185 CAD
$185 CAD
$185 CAD - $185 CAD
$185 CAD
Épuisé
Tojiro Fujitora 3-Layer DP-S Nakiri 165mm - Kakushin
Épuisé

Chef Knife (Vegetable)

Tojiro Fujitora DP-S Nakiri 3 couches 165 mm

Made in Japan
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
Épuisé
Épuisé

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hazaki Série Classique Santoku 180mm

Made in Japan
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Migaki (acier 3 couches)...

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$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
Épuisé

Couteaux de chef

Les couteaux de chef sont réputés pour leur polyvalence et sont appréciés aussi bien par les cuisiniers débutants que par les professionnels chevronnés. Notre vaste collection propose une variété de modèles, allant des couteaux japonais aux styles occidentaux, avec des longueurs de lame de 6 à 12 pouces (160mm à 300mm), chacun conçu pour trouver le parfait équilibre entre forme et fonction. Parmi eux, le couteau de chef de 8 pouces (210 mm) apparaît comme un favori, répondant facilement à un large éventail de tâches culinaires. Ci-dessous, nous fournissons une brève description de chaque modèle que vous trouverez dans cette collection. Alors asseyez-vous, détendez-vous et laissez-nous vous guider à travers un monde de possibilités culinaires.

Gyuto : La polyvalence redéfinie, un summum de la polyvalence culinaire conçue avec une précision japonaise. Son design à double biseau, son ventre incurvé et sa pointe pointue redéfinissent les limites, excellant dans les tâches de tranchage et de hachage avec une finesse incroyable.

Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, souvent appelé le meilleur des deux mondes avec le couteau de chef Kiritsuke Gyuto. Cette lame hybride allie parfaitement l'esthétique d'un Kiritsuke japonais avec la fonctionnalité d'un Gyuto de style occidental, offrant aux chefs une précision de pointe et une adaptabilité surprenantes en cuisine.

Bunka : Libérez votre créativité culinaire avec le couteau de chef Bunka. Inspirée de la tradition japonaise, cette lame allie l'efficacité d'un Kiritsuke avec la courte polyvalence d'un Nakiri, permettant de trancher et hacher avec précision une myriade d'ingrédients.

Santoku : L'essence de la polyvalence saluée par le couteau de chef Santoku. Une lame vénérée qui excelle dans la decoupe, le tranchage ansi qu'une touche de hachage, grâce à sa lame plus courte, plus large et son tranchant à double biseau, ce qui en fait un outil populaire et indispensable pour la cuisine quotidienne.

Nakiri : La précision dans la préparation des légumes à son meilleur. Conçue exclusivement pour la préparation des légumes, cette lame présente un tranchant plat unique à double biseau et une pointe carrée, garantissant des coupes précises pour des tranches uniformes à chaque fois.

Chef : Maîtrise intemporelle ancrée dans la tradition avec le couteau de chef de style européen, vénérable symbole du patrimoine culinaire. Avec des racines remontant à des siècles, cette lame estimée dégage une élégance intemporelle lors de ses mouvements de balancement, gagnant ainsi son statut vénéré comme l'une des formes de couteaux les plus anciennes et les plus renommées dans le monde culinaire. À chaque tranche, il murmure des histoires des générations passées, consolidant ainsi sa place estimée dans les cuisines professionnelles et les cuisines familiales appréciées.

Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine à la recherche de couteaux japonais authentiques ou de couteaux occidentaux de premier ordre, notre large sélection de couteaux de chef comprend des marques telles que Shun, Victorinox, Grohmann, Opinel, Tojiro, Hazaki,, jusqu'à des modèles uniques et assemblés dans notre boutique.

Pour plus d’informations, lisez notre guide détaillé des couteaux de chef essentiels :

Choisir votre couteau