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Utilitaire / Parer (Couteaux auxiliaires)

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Yosimitu Kajiya Chestnut Ko - Santoku 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Yosimitu Kajiya Chestnut Ko-Santoku 120mm

Made in Japan
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: Ko-SantokuSteel Type: Carbon SteelBlade Material: Shirogami White #2Blade Finish: Kurouchi (San-mai 三枚)Blade Hardness: ...

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$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
Shigeki Tanaka 33 - Layer R2 (SG2) Damascus Walnut Petty 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Shigeki Tanaka Couteau Petty 150 mm en noyer et damas à 33 couches R2 (SG2)

Made in Japan
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Type de couteau : PettyType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : SG2 / R2Finition de la lame : 33 couches (Damas sombre)D...

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$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD
Ginrei Silver3 Nashiji Birch Ko - Santoku 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Ginrei Argenté3 Nashiji Bouleau Petit Santoku 150mm

Made in Japan
$195.00 CAD - $195.00 CAD
$195.00 CAD
$195.00 CAD
$195.00 CAD - $195.00 CAD
$195.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Type de couteau : Ko-SantokuType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Argent #3Finition de la lame : NashijiDureté...

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$195.00 CAD - $195.00 CAD
$195.00 CAD
$195.00 CAD
$195.00 CAD - $195.00 CAD
$195.00 CAD
Hatsukokoro Blue 2 Olive Kiri - Petty 105mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hatsukokoro Bleu 2 Olive Kiri-Petty 105 mm

Made in Japan
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Kiri-PettyType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Bleu n°2Finition de la lame : KurouchiDuret...

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$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
Hatsukokoro Blue 2 Olive Kiri - Petty 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hatsukokoro Bleu 2 Olive Couteau Petit Kiri 120 mm

Made in Japan
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Kiri-PettyType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Bleu n°2Finition de la lame : KurouchiDuret...

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$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
Black Damascus Copper Custom Honesuki Petty 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Couteau Honesuki Petty personnalisé en cuivre damas noir 150mm

Assembled in Canada 🍁
$575.00 CAD - $575.00 CAD
$575.00 CAD
$575.00 CAD
$575.00 CAD - $575.00 CAD
$575.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Petty style HonesukiType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100Finition de la lame : Damas noir (a...

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$575.00 CAD - $575.00 CAD
$575.00 CAD
$575.00 CAD
$575.00 CAD - $575.00 CAD
$575.00 CAD
Hatsukokoro Kurogane Birch Ko - Nakiri 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hatsukokoro Kurogane Ko-Nakiri en bouleau 120 mm

Made in Japan
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-NakiriType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : KurouchiDureté ...

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$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
Hanmā Kon - Iro Petty 135mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hanmā Kon-Iro Petty 135mm

Made in Japan
$145.00 CAD - $145.00 CAD
$145.00 CAD
$145.00 CAD
$145.00 CAD - $145.00 CAD
$145.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime DamascusDureté de l...

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$145.00 CAD - $145.00 CAD
$145.00 CAD
$145.00 CAD
$145.00 CAD - $145.00 CAD
$145.00 CAD
Hanmā Kon - Iro Paring 80mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hanmā Kon-Iro Parer 80mm

Made in Japan
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ParerType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime DamascusDureté de l...

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$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD
Tojiro Fujitora 3-Layer DP Petty 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Tojiro Fujitora Couteau Petty DP à 3 couches

Made in Japan
$0.00 CAD - $0.00 CAD
$0.00 CAD
$85.00 CAD - $90.00 CAD
$85.00 CAD - $90.00 CAD
$85.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60H...

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$0.00 CAD - $0.00 CAD
$0.00 CAD
$85.00 CAD - $90.00 CAD
$85.00 CAD - $90.00 CAD
$85.00 CAD
Kanetsune Seki 2.0 Kiri - Petty 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Kanetsune Seki 2.0 Kiri-Petty 120mm

Made in Japan
$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Kiri-PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la la...

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$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD
Hatsukokoro Hikari SLD Birch Ko - Santoku 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hatsukokoro Hikari SLD Ko-Santoku bouleau 150mm

Made in Japan
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-SantokuType d'acier : Acier semi-inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : MigakiDureté de la ...

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$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
Hatsukokoro Hikari SLD Birch Petty 130mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hatsukokoro Hikari SLD Birch Petty 130mm

Made in Japan
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier semi-inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : MigakiDureté de la lame ...

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$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
Hatsukokoro Kurogane Birch Ko - Bunka 80mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hatsukokoro Kurogane Bouleau Ko-Bunka 80mm

Made in Japan
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-BunkaType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : KurouchiDureté d...

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$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
Tetsuhiro Damascus Petty 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Tetsuhiro Damascus Petty 150mm

Made in Japan
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG1Finition de la lame : DamasDureté de la lame : 60H...

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$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
Seki Magoroku Damascus Petty 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Seki Magoroku Damascus Petty 120mm

Made in Japan
$130.00 CAD - $130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD - $130.00 CAD
$130.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : DamasChanfrein : DoubleDur...

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$130.00 CAD - $130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD - $130.00 CAD
$130.00 CAD
Tojiro Dimpled Color Series Petty 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Série de couleurs Dimpled Tojiro Petty 120mm

Made in Japan
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiChanfre...

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$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
Grohmann Utility FT Serrated Rosewood 100mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Grohmann Utility FT Denté Bois de Rose 100mm

Made in Canada
$70.00 CAD - $70.00 CAD
$70.00 CAD
$70.00 CAD
$70.00 CAD - $70.00 CAD
$70.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : UtilitaireType d'acier: Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDureté de la lame ...

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$70.00 CAD - $70.00 CAD
$70.00 CAD
$70.00 CAD
$70.00 CAD - $70.00 CAD
$70.00 CAD
Sakai Kikumori Shitan Petty 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Sakai Kikumori Shitan Petty 150mm

Made in Japan
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiDureté ...

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$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
Yosimitu Kajiya Cherry Petty 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Yosimitu Kajiya Cherry Petty 150mm

Made in Japan
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc n°2Finition de la lame : KurouchiDureté...

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$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
Brieto M10 PRO Petty 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Brieto M10 PRO Petty 120mm

Made in Japan
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD

*Image inversée : Veuillez noter que le logo apparaît inversé dans l'image en raison d'une inversion à des fins de mise en page. Rassurez-vous, le ...

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$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
Shun Classic Bird's Beak 65mm - Kakushin
Soldes Soldes

Utility Knife (Petty)

Bec d'oiseau classique Shun 65 mm

Made in Japan
$161.00 CAD
$161.00 CAD - $161.00 CAD
$161.00 CAD
$129.00 CAD
$129.00 CAD - $129.00 CAD
$129.00 CAD

Le couteau à bec d'oiseau Shun Classic de 2,5 pouces est conçu pour les coupes complexes et décoratives, comme les rosettes de radis ou les champig...

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$161.00 CAD
$161.00 CAD - $161.00 CAD
$161.00 CAD
$129.00 CAD
$129.00 CAD - $129.00 CAD
$129.00 CAD
Soldes Soldes
Nigara Hamono STRIX Petty 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Nigara Hamono SPG STRIX Petty 150mm

Made in Japan
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)Finition de la lame : Tsuch...

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$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD
Shun Sora Serrated Petty 140mm - Kakushin
Soldes Soldes

Utility Knife (Petty)

Shun Sora Serrated Petty 140 mm

Made in Japan
$159.00 CAD
$159.00 CAD - $159.00 CAD
$159.00 CAD
$128.00 CAD
$128.00 CAD - $128.00 CAD
$128.00 CAD

Le couteau utilitaire dentelé Shun Sora, souvent appelé couteau à tomates ou à sandwich, est polyvalent et idéal pour une gamme de tâches. De taill...

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$159.00 CAD
$159.00 CAD - $159.00 CAD
$159.00 CAD
$128.00 CAD
$128.00 CAD - $128.00 CAD
$128.00 CAD
Soldes Soldes

Utilitaire / Parer (Couteaux auxiliaires)

Les couteaux utilitaires, également appelés les couteaux d'office ou les couteaux Petty dans l'univers de la coutellerie japonaise, tiennent une place à part au royaume des couteaux de cuisine. Également disponibles dans des formes de style occidental, ces couteaux ont généralement une longueur de lame de 60 mm à 160 mm et sont réputés pour leur précision et leur dextérité.

Que vous épluchiez, pariez ou créiez des garnitures complexes, ces couteaux constituent l'outil idéal pour le travail. Ils peuvent être trouvés dans différents styles, y compris des lames droites et incurvées, chacune remplissant une fonction culinaire distincte. Dans cette collection, vous trouverez principalement deux styles de couteaux utilitaires que nous allons détailler pour vous ci-dessous.

Couteaux Petty / d'office : Conçus pour la précision et la polyvalence, les couteaux Petty offrent une gamme d'options adaptées pour répondre aux divers besoins des amateurs culinaires et des professionnels. Allant à partir de lames compactes et agiles aux modèles légèrement plus grands et robustes, ces couteaux excellent dans une variété de tâches, à partir de tranchage délicat au travail de détail complexe.

Couteaux Parer : Petits mais puissants, ils offrent du punch en termes de performances à main levée. Conçues pour des tâches complexes telles que l'épluchage, le parage et la coupe précise, ces lames compactes offrent un contrôle et une maniabilité exceptionnels. Avec leurs bords tranchants et leur maniabilité agile, les couteaux à parer sont des outils indispensables dans toute cuisine.

Cela étant dit, si vous avez des questions ou avez besoin d'aide supplémentaire pour choisir le couteau utilitaire adapté à vos besoins spécifiques, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour offrir des conseils et un soutien à chaque étape du processus.

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