Série YH-3000 Petty 135 mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Petty
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : Bleu Aogami #2
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 61CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Contreplaqué noir
Traversin: Acier inoxydable
Taille de la lame : 135mm 
Lester: 80g

Doté d'une belle finition Tsuchime martelée, ce modèle est Fabriqué au Japon à partir de un noyau de coupe Aogami #2 (Blue Steel) très performant et un revêtement en acier inoxydable SUS410 qui offre un excellent équilibre entre entretien et rétention des bords.

Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.