Okeya Super V-Honesuki 150mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Honesuki
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : Aogami Bleu Super
Finition de la lame : Kurouchi
Biseau: Double
Dureté de la lame : 64HRC (+/-1)
Gérer: Noyer
Taille de la lame : 150mm 
Hauteur du talon: 36mm
Épaisseur du dos : 2 mm
Poid: 89g

Fabriqué à la main à Miki, au Japon, ce couteau Okeya est fabriqué par un père et son fils à partir de un des aciers japonais de dureté ; Carbone Aogami Super Acier. Avec une sensation de légèreté dans la main et une lame incroyable durcie à 64 HRC, il dispose également d'une émouture en "V" à double biseau peu commune pour cette forme - Cette émouture rend cette forme honesuki non seulement idéale pour la boucherie mais aussi pour les tâches utilitaires quotidiennes.