Minamo-Kaze Petty 135mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone
Finition de la lame : Damas (63 couches)
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Rouge Contreplaqué
Traversin: Bague Micarta Noire
Taille de la lame : 135mm
Lester: 62g
Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, Japon, tson couteau est livré dans une boîte en bois de luxe et a la possibilité d'être accompagné d'un saya traditionnel japonais à lame finie "Aka-Ishime".
Le nom de la série "Minamo-kaze" signifie bleeze à la surface de l'eau en anglais. La belle lame de Damas blanc mat ressemble à une brise à la surface de l'eau.. Composé à partir de 63 couches de Damas avec un noyau en acier poudré à haute vitesse et un bord tranchant fini par des artisans qualifiés à partir de Ville de Seki.
Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.