Hazaki Pro Series Petty 150 mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Petit
Type d'acier : Acier inoxydable 
Matériau de la lame : TB10
Finition de la lame : Damas 
Dureté de la lame : 61HRC
Biseau: Double
Gérer: Wengé
Taille de la lame : 150mm 
Hauteur du talon: 28mm
Épaisseur du dos : 1,80 mm
Poids: 70g

Forgé à Seki, au Japon et assemblé au Québec, Canada. La série pro est le dernier design de Hazaki qui comprend des lames en acier inoxydable VG10 avec un revêtement en damas et des manches en bois tagayasan, également connu sous le nom de wengé.

Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.