Kurai Niji Nakiri 175mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Nakiri
Type d'acier : acier inoxydable .
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damas Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC
Bevel: Double
Manche : Bois stabilisé
Longueur de la lame : 175mm< /envergure>
Hauteur du talon : 52 mm
Épaisseur du dos : 2,50 mm
Poids : 230g
Les modèles Kurai Niji sont réputés pour leurs belles poignées colorées. Chaque pièce de bois stabilisé est fabriquée avec des motifs de couleurs distincts, garantissant ainsi son caractère unique. Avec l'ajout de la lame Kurouchi Damas présentant une géométrie de bord impressionnante, ces couteaux offrent l'équilibre idéal entre esthétique, performances et coût.
Les couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous hachez vos légumes.
De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme le couteau principal de la cuisine.