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Honesuki / Désosseur (Viande) ▾

Faites le travail avec notre sélection de couteaux à désosser de haute qualité ! Notre collection comprend une variété de tailles et de styles pour répondre à vos besoins de désossage et de sculpture, jusqu'à Honesuki. Conçus pour une flexibilité et une précision optimales, nos couteaux à désosser sont parfaits pour désosser le poisson, la volaille et la viande. 

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  • Dao Vua Classic Honesuki 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Dao Vua Classic Honesuki 150mm

    Made in Vietnam
    $90 CAD - $120 CAD
    $90 CAD
    $90 CAD - $120 CAD
    $90 CAD - $120 CAD
    $90 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDureté d...

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    $90 CAD - $120 CAD
    $90 CAD
    $90 CAD - $120 CAD
    $90 CAD - $120 CAD
    $90 CAD
  • Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin
    Soldes Soldes

    Specialty Knife (Meat)

    Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm

    Made in Japan
    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

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    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    Soldes Soldes
  • Grohmann Poly Flex Boning 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Poly Flex Boning 150mm

    Made in Canada
    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (Flex)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de ...

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    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
  • Dark Sandalwood Carving Knife 300mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Dark Sandalwood Carving Knife 300mm

    Kakushin Kitchen
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    Quantités limitées

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture / TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 1.4116Finition de la lame : MigakiBise...

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    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
  • SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm

    Made in Japan
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiBiseau: SeulGérer: Pal...

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    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD

  • Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Poly Stiff Boning 150mm

    Made in Canada
    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (raide)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de...

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    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD
    $55 CAD - $55 CAD
    $55 CAD
  • Grohmann Poly Petty 110mm - Kakushin

    Utility Knife (Petty)

    Grohmann Poly Petty 110mm

    Made in Canada
    $24 CAD - $24 CAD
    $24 CAD
    $24 CAD
    $24 CAD - $24 CAD
    $24 CAD
    Quantités limitées

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

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    $24 CAD - $24 CAD
    $24 CAD
    $24 CAD
    $24 CAD - $24 CAD
    $24 CAD
  • Grohmann Boning Forged Xtra Wine 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Boning Forged Xtra Wine 150mm

    Made in Canada
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (Flex)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de ...

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    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
  • PRO Molybdenum Honesuki 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    PRO Molybdenum Honesuki 150mm

    Made in Japan
    $80 CAD - $80 CAD
    $80 CAD
    $80 CAD
    $80 CAD - $80 CAD
    $80 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau...

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    $80 CAD - $80 CAD
    $80 CAD
    $80 CAD
    $80 CAD - $80 CAD
    $80 CAD

  • Specialty Knife (Other)

    Kanetsune Kawa-Hagi Skinning 95mm

    Made in Japan
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    Quantités limitées

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : Kur...

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    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
  • Grohmann Boning Rosewood 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann couteau désosseur bois de rose 150mm

    Made in Canada
    $60 CAD - $60 CAD
    $60 CAD
    $60 CAD
    $60 CAD - $60 CAD
    $60 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Désossage / FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté ...

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    $60 CAD - $60 CAD
    $60 CAD
    $60 CAD
    $60 CAD - $60 CAD
    $60 CAD
  • Atamatori Boning 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Atamatori Boning 150mm

    Made in Japan
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : désossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

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    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
  • Grohmann Poly Scimitar 300mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Poly Scimitar 300mm

    Made in Canada
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : CimeterreType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD
    $125 CAD - $125 CAD
    $125 CAD
  • Grohmann Carving Straight Rosewood 210mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Carving Straight Rosewood 210mm

    Made in Canada
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD
    $95 CAD - $95 CAD
    $95 CAD
  • Grohmann Poly Carving 210mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Poly Carving 210mm

    Made in Canada
    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD
    $75 CAD
    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture (semi-flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantD...

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    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD
    $75 CAD
    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD

  • Specialty Knife (Meat)

    KAI Pro Flex Fillet / Boning 150mm

    Made in China
    $44 CAD - $44 CAD
    $44 CAD
    $44 CAD
    $44 CAD - $44 CAD
    $44 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Filet / DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : OFF6MFinition de la lame : MigakiDureté de ...

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    $44 CAD - $44 CAD
    $44 CAD
    $44 CAD
    $44 CAD - $44 CAD
    $44 CAD
  • Victorinox Swiss Classic Flex Boning 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Victorinox Swiss Classic Flex Boning 150mm

    Made in Switzerland
    $57 CAD - $57 CAD
    $57 CAD
    $57 CAD - $57 CAD
    $57 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : désossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carboneFinitio...

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    $57 CAD - $57 CAD
    $57 CAD
    $57 CAD - $57 CAD
    $57 CAD
  • Minamoto M-Series Honesuki-Maru 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Minamoto M-Series Honesuki-Maru 150mm

    Made in Japan
    $120 CAD - $120 CAD
    $120 CAD
    $120 CAD
    $120 CAD - $120 CAD
    $120 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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    $120 CAD - $120 CAD
    $120 CAD
    $120 CAD
    $120 CAD - $120 CAD
    $120 CAD
  • N°220 Intempora Opinel Carving 160mm - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    N°220 Intempora Opinel Carving 160mm

    Made in France
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté d...

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    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD
    $130 CAD - $130 CAD
    $130 CAD
  • Tojiro Color Series Honesuki 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Tojiro Color Series Honesuki 150mm

    Made in Japan
    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD
    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau...

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    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD
    $75 CAD - $75 CAD
    $75 CAD
  • Kanetsune Damascus Seseragi Skinning 70mm - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    Kanetsune Damas Seseragi Dépeçage 70mm

    Made in Japan
    $350 CAD - $350 CAD
    $350 CAD
    $350 CAD
    $350 CAD - $350 CAD
    $350 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : Dama...

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    $350 CAD - $350 CAD
    $350 CAD
    $350 CAD
    $350 CAD - $350 CAD
    $350 CAD
  • Victorinox Swiss Wood Stiff Boning 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Victorinox Swiss Wood Stiff Boning 150mm

    Made in Switzerland
    $69 CAD - $69 CAD
    $69 CAD
    $69 CAD - $69 CAD
    $69 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Désossage (raide)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbon...

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    $69 CAD - $69 CAD
    $69 CAD
    $69 CAD - $69 CAD
    $69 CAD

  • Specialty Knife (Meat)

    Kawahagi SKD-12 Skinning 170mm

    Made in Japan
    $150 CAD - $150 CAD
    $150 CAD
    $150 CAD
    $150 CAD - $150 CAD
    $150 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiDureté de ...

    Afficher tous les détails
    $150 CAD - $150 CAD
    $150 CAD
    $150 CAD
    $150 CAD - $150 CAD
    $150 CAD
  • Tojiro Fujitora 3-Layer DP-S Honesuki 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Tojiro Fujitora 3-Layer DP-S Honesuki 150mm

    Made in Japan
    $140 CAD - $140 CAD
    $140 CAD
    $140 CAD
    $140 CAD - $140 CAD
    $140 CAD
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame ...

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    $140 CAD - $140 CAD
    $140 CAD
    $140 CAD
    $140 CAD - $140 CAD
    $140 CAD