Shusaku Ginsan Western Santoku 180mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Argent #3
Finition de la lame : Nashiji
Biseau: Double
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Gérer: Bois de Pakka
Taille de la lame : 180mm
Hauteur du talon: 46mm
Épaisseur du dos 1 : Au talon : 2,00 mm
Épaisseur du dos 2 : Au milieu : 2,00 mm
Poid: 178g
Fabriquée au Japon, la série Shusaku est forgée par Hokiyama à partir de Ginsan #3 Silver, connu pour être inoxydable et incroyablement tranchant. À un prix raisonnable, ils offrent un rapport qualité-prix incroyable avec une belle finition Nashiji (peau de poire). Durcis à 61 HRC pour conserver un excellent tranchant sans être trop cassants, ils sont fins derrière le tranchant et plus que capables de faire le travail ! Ceux-ci ne vous décevront pas !
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par "trois utilisations" ou "trois vertus" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.