Shusaku Damas Ginsan Bunka 170mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Acier inox
Matériau de la lame : Ginsan Silver #3
Finition de la lame : Tsuchime / Damas
Biseau : Double
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Pseudo : Zelkova japonais
Férule : Corne de buffle
Taille de la lame : 170 mm
Hauteur du talon : Xmm (à venir !)
Épaisseur de la colonne vertébrale : Xmm (à venir !)
Poid: Xg (à venir !)
Fabriquée au Japon, la série Shusaku est forgée par Hokiyama à partir de Ginsan #3 Silver, connu pour être inoxydable et incroyablement tranchant. Bon prix, ils offrent un rapport qualité-prix incroyable avec leur finition de lame améliorée montrant un mélange entre tsuchime en haut et damas en bas. Durcis à 61 HRC pour conserver un bon bord sans être trop cassants, ils sont fins derrière le bord et plus que capables de faire le travail ! Ceux-ci ne vous décevront pas !
Le Bunka est généralement connu comme un couteau polyvalent similaire au populaire Santoku mais avec une pointe de Kiritsuke. Idéal pour couper en dés, trancher ou émincer presque tous les types d'ingrédients, ce couteau deviendra rapidement votre favori .