Couperet Chinois Xiāngcūn Kurouchi 200mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Couperet 
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 7Cr17MoV
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 57HRC
Biseau: Double
Gérer: Padouk africain
Taille de la lame : 200mm
Hauteur du talon:105mm
Épaisseur du dos : 2.60mm
Lester: 455g

Un vrai couperet chinois ssimilaires à ceux observés sur les marchés asiatiques conçu avec un lame haute pour laisser de la place aux jointures un manche large pour confort et une belle meule de lame pour offrir une combinaison de durabilité et de performance.

Les couperets sont principalement utilisés pour couper les os et les tendons fins ou mous. Avec un poulet, par exemple, il peut être utilisé pour hacher les os fins ou pour séparer les côtes. Les couperets peuvent également être utilisés dans la préparation de légumes durs et d'autres aliments, tels que la courge, où une fine lame de tranchage risque de se briser.