Hazaki Pro Custom Santoku 180 mm (lame uniquement)
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damas foncé
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Aucune ➛ Choisissez la vôtre
Taille de la lame : 180 mm
Hauteur du talon : 50 mm
Épaisseur du dos : 2,10 mm
Poids : 101 g
La lame Hazaki Pro a été forgée à l'origine au Japon à partir de d'acier inoxydable VG10 de qualité supérieure, puis personnalisée dans l'atelier de couteaux Kakushin avec un sablage supplémentaire et de nombreux cycles de gravure à l'acide pour révéler tout le potentiel de profondeur sombre de la teneur en carbone.
Le VG10 est connu pour son équilibre exceptionnel entre performance et résistance, reconnu comme l'un des aciers inoxydables les plus recherchés du marché. Idéal pour les environnements au rythme rapide et également adapté à un usage domestique