Uzumaki Gyuto 210mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inox
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Migaki Damas
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau : Double
Manche : Époxy
Longueur de la lame : 210 mm
Hauteur du talon : 52 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 2 mm
Poids : 248g
La série Uzumaki établit une nouvelle norme en mélangeant harmonieusement esthétique et fonctionnalité exceptionnelle. Avec une lame haute performance fabriquée à partir de acier inoxydable 10Cr15MoV amélioré, complétée par un revêtement en acier Damas visuellement saisissant, ce couteau est non seulement beau, mais offre également des performances exceptionnelles. Le résultat est un outil de cuisine incroyablement durable et fiable qui améliorera vos efforts culinaires.
Les Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 mm et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyutos sont une excellente option pour la plupart, car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. C'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.
Bien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyutos japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.