Namishibuki Santoku 180mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier en poudre à grande vitesse
Finition de la lame : Damas (101 Couches)
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Contreplaqué noir
Traversin: Bague Micarta Rouge
Taille de la lame : 180mm
Lester: 135g
Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, Japon, tson couteau est livré dans une boîte en bois de luxe et un saya traditionnel japonais à lame finie "Aka-Ishime".
Le nom de la série « Namishibuki » signifie vague éclaboussure de l'océan en anglais. La jolie lame de Damas noire ressemble aux éclaboussures des vagues de l'océan. Composé à partir de 101 couches de Damas avec un noyau en acier poudré à haute vitesse et un bord tranchant fini par des artisans qualifiés à partir de Ville de Seki.
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par "trois utilisations" ou "trois vertus" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.