Kanetsune Seki Parer 60mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Jumelage
Type d'acier : Inoxydable Acier
Matériau de la lame : AUS8
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 57HRC
Biseau: Double
Gérer: Bois d'érable Kebony
Traversin: Métal
Taille de la lame : 60mm
Hauteur du talon: 15mm
Épaisseur du dos : 1.20mm
Lester: 27g
Les couteaux d'office font partie des plus petits modèles utilisés en cuisine, destinés à être plus maniables que les autres couteaux. Dotés d'une lame robuste, ils sont généralement légers et bien formés pour tenir dans la paume de votre main, ce qui offre une précision pour les travaux délicats. Parer signifie couper la surface extérieure ou enlever les extrémités à partir de un fruit ou un légume. Bien que l'utilisation d'un éplucheur puisse fonctionner, imaginez-vous retirer la couche externe d'un oignon sans gaspiller de bonnes parties. Beaucoup utiliseront également le couteau d’office pour couper le fromage et pour éplucher et déveiner les crevettes.