Dao Vua Classique Suijihiki Sakimaru
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Suijihiki Sakimaru
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : 5160 (Mono acier)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Ébène / Padouk
Longueur de lame : 350mm
Hauteur du talon: 38mm
Épaisseur du dos 1 : Au talon : 2,75 mm
Épaisseur du dos 2 : Au milieu : 2,00 mm
Poids: 260g
Longueur de lame : 250mm
Hauteur du talon: 35mm
Épaisseur du dos : 2,5 mm
Poids: 165g
Longueur de lame : 230mm
Hauteur du talon: 35mm
Épaisseur du dos : 2,5 mm
Poids: 150g
Il s'agit de la série classique populaire et très appréciée mOui à partir de 5160 ressort à lames en acier au carbone. Idéal pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau de soin d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un haute performance mais la lame réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme le abordable couteaux les plus vendus.
Le 100% fait main La série classique présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau soit légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.
Suijihiki Sakimaru les couteaux se différencient facilement grâce à leur pointe de lame semblable à un Katana (Sakimaru). Conçue comme une épée pour les tâches nécessitant une longue lame pour trancher finement, elle est bien connue des amateurs de sashimi. Il a été popularisé en Amérique et est même maintenant utilisé comme trancheuse utilitaire pour la briskets, le saumon fumé, le jambon et d'autres viandes.
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