Série Hanmā - Ensemble complet de couteaux 5 pièces
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Parer
Taille de la lame : 80mm
Hauteur du talon: 22mm
Épaisseur du dos : 1.90mm
Poids: 76g
Style de couteau : Petit
Taille de la lame : 135mm
Hauteur du talon: 28mm
Épaisseur du dos : 1,95 mm
Poids: 93g
Style de couteau : J'avoue
Taille de la lame : 165mm
Hauteur du talon: 44mm
Épaisseur du dos : 2,05 mm
Poids: 196g
Style de couteau : Gyuto
Taille de la lame : 210 mm
Hauteur du talon: 46mm
Épaisseur du dos : 2.00mm
Poids: 192g
Style de couteau : Sujihiki
Taille de la lame : 240mm
Hauteur du talon: 36mm
Épaisseur du dos : 2,05 mm
Poids: 197g
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : TB10
Finition de la lame : Tsuchime Damas
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Western en faux acajou
Traversin: Acier inoxydable
Cet ensemble complet de 5 couteaux comprend des couteaux essentiels : le Sujihiki pour trancher à la perfection, le Gyuto pour une coupe polyvalente, Nakiri pour un travail végétal précis, Petty pour les tâches délicates, et Parer pour des détails fins.
Fabriqué au Japon, les lames de ces couteaux sont forgées à partir de Acier inoxydable VG10, réputé pour son tranchant, sa durabilité et sa résistance à la corrosion. Le revêtement Damas améliore non seulement la solidité des lames, mais ajoute également une touche d'élégance avec son motif ondulé distinctif.
La conception ergonomique des couteaux assure une prise confortable et sûre, grâce aux poignées occidentales soigneusement conçues. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine familiale, la série Hanmā est conçue pour répondre aux exigences de n'importe quelle cuisine. Élevez vos compétences culinaires avec cet ensemble complet qui allie technologie de pointe et savoir-faire traditionnel. Découvrez l'art de la cuisine avec la série Hanmā, où la précision rencontre la perfection.