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Couteaux spécialisés ▾

Notre collection de couteaux de cuisine spécialisés comprend une gamme de couteaux uniques, notamment des couperets chinois, des sakimaru japonais, des sujihiki, des couteaux à pain et bien plus encore. Conçus pour exceller dans des tâches spécialisées, ces couteaux sont vos outils incontournables pour la précision et la polyvalence en cuisine.

Que vous soyez un chef professionnel à la recherche d'un couteau de cuisine spécialisé ou un cuisinier amateur cherchant à élargir vos horizons culinaires, explorez notre collection de couteaux spéciaux pour rendre votre expérience culinaire extraordinaire.

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  • Dairiseki Steak Set (4x) - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    Dairiseki Steak Set (4x)

    Kakushin Kitchen
    $149.00 - $149.00
    $149.00
    $149.00
    $149.00 - $149.00
    $149.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SteakType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : DamasDureté de la lame : 60HR...

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    $149.00 - $149.00
    $149.00
    $149.00
    $149.00 - $149.00
    $149.00
  • Effilé #12 Opinel Beech Folding Fillet Knife 120mm - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Effilé #12 Opinel Beech Folding Fillet Knife 120mm

    Made in France
    $34.00 - $34.00
    $34.00
    $34.00
    $34.00 - $34.00
    $34.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couteau de pocheType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiD...

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    $34.00 - $34.00
    $34.00
    $34.00
    $34.00 - $34.00
    $34.00
  • Olive Wood Chic II Steak Knives - Opinel 4 Piece Set - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    Couteaux à Steak Chic II en Bois d'Olivier - Ensemble 4 Pièces Opinel

    Made in France
    $223.00 - $223.00
    $223.00
    $223.00
    $223.00 - $223.00
    $223.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Entrecôte / TableType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDu...

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    $223.00 - $223.00
    $223.00
    $223.00
    $223.00 - $223.00
    $223.00
  • Grohmann Poly Carving 210mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Poly Carving 210mm

    Made in Canada
    $56.00 - $56.00
    $56.00
    $56.00
    $56.00 - $56.00
    $56.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture (semi-flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantD...

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    $56.00 - $56.00
    $56.00
    $56.00
    $56.00 - $56.00
    $56.00

  • Specialty Knife (Meat)

    KAI Pro Flex Fillet / Boning 150mm

    Made in China
    $33.00 - $33.00
    $33.00
    $33.00
    $33.00 - $33.00
    $33.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Filet / DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : OFF6MFinition de la lame : MigakiDureté de ...

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    $33.00 - $33.00
    $33.00
    $33.00
    $33.00 - $33.00
    $33.00
  • PRO Molybdenum Sujihiki 270mm (Black) - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    PRO Molybdenum Sujihiki 270mm (Black)

    Made in Japan
    $112.00 - $112.00
    $112.00
    $112.00
    $112.00 - $112.00
    $112.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau...

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    $112.00 - $112.00
    $112.00
    $112.00
    $112.00 - $112.00
    $112.00

  • Specialty Knife (Fish)

    Kinako Rosewood Ko-Deba 120mm

    Made in Japan
    $145.00 - $145.00
    $145.00
    $145.00
    $145.00 - $145.00
    $145.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-Deba Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Argent #3Finition de la lame : Tsuchime Bisea...

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    $145.00 - $145.00
    $145.00
    $145.00
    $145.00 - $145.00
    $145.00
  • Eel Filleting Unagisaki 110mm - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Eel Filleting Unagisaki 110mm

    Made in Japan
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : UnagisakiType d'acier : Acier Carbone Matériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : Doublé-KurouchiBi...

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    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
  • Japanese 555 Series Bread 250mm - Kakushin

    Specialty Knife (Bread)

    Pain japonais série 555 250 mm

    Made in Japan
    $49.00 - $49.00
    $49.00
    $49.00
    $49.00 - $49.00
    $49.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 59HRC...

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    $49.00 - $49.00
    $49.00
    $49.00
    $49.00 - $49.00
    $49.00
  • Bon Appétit N°118 Pro Steak Knives - Opinel 4 Piece Set - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    Couteaux à Steak Bon Appétit N°118 Pro - Ensemble 4 Pièces Opinel

    Made in France
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau: Steak/TableType d'acier : Acier inoxydableFinition de la lame : MigakiDureté de la lame : 56HRC (+/-1)Biseau : D...

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    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
  • Precision Bread 170mm - Kakushin

    Specialty Knife (Bread)

    Precision Bread 170mm

    Made in Japan
    $12.00 - $12.00
    $12.00
    $12.00 - $12.00
    $12.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : acier inoxydable.Matériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBis...

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    $12.00 - $12.00
    $12.00
    $12.00 - $12.00
    $12.00
  • Victorinox Swiss Classic Flex Boning 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Victorinox Swiss Classic Flex Boning 150mm

    Made in Switzerland
    $43.00 - $43.00
    $43.00
    $43.00 - $43.00
    $43.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : désossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carboneFinitio...

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    $43.00 - $43.00
    $43.00
    $43.00 - $43.00
    $43.00
  • Victorinox Swiss Wood Bread 210mm - Kakushin

    Specialty Knife (Bread)

    Victorinox Swiss Wood Bread 210mm

    Made in Switzerland
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    Quantités limitées

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carboneFinition de ...

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    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
  • Minamoto M-Series Honesuki-Maru 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Minamoto M-Series Honesuki-Maru 150mm

    Made in Japan
    $90.00 - $90.00
    $90.00
    $90.00
    $90.00 - $90.00
    $90.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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    $90.00 - $90.00
    $90.00
    $90.00
    $90.00 - $90.00
    $90.00
  • Tojiro Fujitora MV Yanagiba 240mm - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Tojiro Fujitora MV Yanagiba 240mm

    Made in Japan
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiDure...

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    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
  • N°227 Intempora Opinel Slicer 200mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    N°227 Intempora Opinel Slicer 200mm

    Made in France
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté ...

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    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
  • N°220 Intempora Opinel Carving 160mm - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    N°220 Intempora Opinel Carving 160mm

    Made in France
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté d...

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    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00

  • Specialty Knife (Meat)

    Hazaki Série Classique Sujihiki 240mm

    Made in Japan
    $142.00 - $142.00
    $142.00
    $142.00
    $142.00 - $142.00
    $142.00
    Quantités limitées

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Migaki (acier 3 couches...

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    $142.00 - $142.00
    $142.00
    $142.00
    $142.00 - $142.00
    $142.00

  • Specialty Knife (Meat)

    Hazaki Pro Series Slicer 235mm

    Made in Japan
    $208.00 - $208.00
    $208.00
    $208.00
    $208.00 - $208.00
    $208.00
    Quantités limitées

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Damas Dureté de la la...

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    $208.00 - $208.00
    $208.00
    $208.00
    $208.00 - $208.00
    $208.00
  • Japanese Fine-Pointed Woodworking Knife 105mm - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    Couteau à bois japonais avec pointe fine 105 mm

    Made in Japan
    $41.00 - $41.00
    $41.00
    $41.00
    $41.00 - $41.00
    $41.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couteau à boisType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Aogami Bleu SuperFinition de la lame : MigakiBise...

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    $41.00 - $41.00
    $41.00
    $41.00
    $41.00 - $41.00
    $41.00

  • Specialty Knife (Meat)

    Kaizen Ao Sujihiki 240mm

    Made in Japan
    $283.00 - $283.00
    $283.00
    $283.00
    $283.00 - $283.00
    $283.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiDureté de l...

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    $283.00 - $283.00
    $283.00
    $283.00
    $283.00 - $283.00
    $283.00
  • Okeya Super V-Honesuki 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Okeya Super V-Honesuki 150mm

    Made in Japan
    $205.00 - $205.00
    $205.00
    $205.00
    $205.00 - $205.00
    $205.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Aogami Bleu SuperFinition de la lame : KurouchiBiseau: ...

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    $205.00 - $205.00
    $205.00
    $205.00
    $205.00 - $205.00
    $205.00
  • Serrated Cheese Knife 180mm - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    Serrated Cheese Knife 180mm

    Made in Japan
    $56.00 - $56.00
    $56.00
    $56.00
    $56.00 - $56.00
    $56.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couteau à FromageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiBiseau: Cr...

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    $56.00 - $56.00
    $56.00
    $56.00
    $56.00 - $56.00
    $56.00
  • Minamoto Kanemasa Takobiki 270mm - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Minamoto Kanemasa Takobiki 270mm

    Made in Japan
    $179.00 - $179.00
    $179.00
    $179.00 - $179.00
    $179.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Votre épéeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : MigakiBiseau:...

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    $179.00 - $179.00
    $179.00
    $179.00 - $179.00
    $179.00