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Couteaux spécialisés ▾

Notre collection de couteaux de cuisine spécialisés comprend une gamme de couteaux uniques, notamment des couperets chinois, des sakimaru japonais, des sujihiki, des couteaux à pain et bien plus encore. Conçus pour exceller dans des tâches spécialisées, ces couteaux sont vos outils incontournables pour la précision et la polyvalence en cuisine.

Que vous soyez un chef professionnel à la recherche d'un couteau de cuisine spécialisé ou un cuisinier amateur cherchant à élargir vos horizons culinaires, explorez notre collection de couteaux spéciaux pour rendre votre expérience culinaire extraordinaire.

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  • Bing Yu Huo Chinese Cleaver 165mm - Kakushin
    Soldes Soldes

    Specialty Knife (Mult-Purpose)

    Bing Yu Huo Chinese Cleaver 165mm

    Made in China
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $52.00
    $52.00 - $52.00
    $52.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couperet Type d'acier : Carbone AcierMatériau de la lame : 1080Finition de la lame : KurouchiDureté de la lame ...

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    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $52.00
    $52.00 - $52.00
    $52.00
    Soldes Soldes
  • Dao Vua Classic Suijihiki Sakimaru - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Dao Vua Classic Suijihiki Sakimaru

    Made in Vietnam
    $104.00 - $119.00
    $104.00 - $119.00
    $104.00 - $119.00
    $104.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Suijihiki SakimaruType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : Kuro...

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    $104.00 - $119.00
    $104.00 - $119.00
    $104.00 - $119.00
    $104.00
  • Dual-Serrated Precision Bread 220mm - Kakushin

    Specialty Knife (Bread)

    Dual-Serrated Precision Bread 220mm

    Made in Japan
    $26.00 - $26.00
    $26.00
    $26.00
    $26.00 - $26.00
    $26.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau: An...

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    $26.00 - $26.00
    $26.00
    $26.00
    $26.00 - $26.00
    $26.00
  • Zhōngshìjì 2.0 Cleaver 210mm - Kakushin
    Épuisé

    Specialty Knife (Mult-Purpose)

    Zhōngshìjì 2.0 Cleaver 210mm

    Kakushin Kitchen
    $67.00 - $67.00
    $67.00
    $67.00
    $67.00 - $67.00
    $67.00
    Rupture de stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 5Cr15MoVFinition de la lame : KurouchiDureté de la ...

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    $67.00 - $67.00
    $67.00
    $67.00
    $67.00 - $67.00
    $67.00
    Épuisé
  • Serrated Gyuto 210mm (Limited Edition) - Kakushin

    Chef Knife (Multi-Purpose)

    Serrated Gyuto 210mm (Limited Edition)

    Made in Japan
    $60.00 - $60.00
    $60.00
    $60.00
    $60.00 - $60.00
    $60.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : Enduit de fluorDureté de la l...

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    $60.00 - $60.00
    $60.00
    $60.00
    $60.00 - $60.00
    $60.00
  • Dao Vua Classic Honesuki 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Dao Vua Classic Honesuki 150mm

    Made in Vietnam
    $67.00 - $90.00
    $67.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDureté d...

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    $67.00 - $90.00
    $67.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00

  • Specialty Knife (Vegetable)

    Kanetsune Seki Tomato Slicer 80mm

    Made in Japan
    $19.00 - $19.00
    $19.00
    $19.00
    $19.00 - $19.00
    $19.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Trancheuse de tomatesType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiDureté...

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    $19.00 - $19.00
    $19.00
    $19.00
    $19.00 - $19.00
    $19.00
  • Dairiseki Bread 210mm - Kakushin
    Soldes Soldes

    Specialty Knife (Bread)

    Dairiseki Bread 210mm

    Kakushin Kitchen
    $90.00
    $90.00 - $90.00
    $90.00
    $52.00
    $52.00 - $52.00
    $52.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : DamasDureté de la lame : 60H...

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    $90.00
    $90.00 - $90.00
    $90.00
    $52.00
    $52.00 - $52.00
    $52.00
    Soldes Soldes
  • Sunōhanī Slicer 300mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Sunōhanī Slicer 300mm

    Kakushin Kitchen
    $112.00 - $112.00
    $112.00
    $112.00
    $112.00 - $112.00
    $112.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : 10Cr15MoVFinition de la lame : Givré Jet de sableB...

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    $112.00 - $112.00
    $112.00
    $112.00
    $112.00 - $112.00
    $112.00
  • Tojiro Fuji FA-70 Chinese Cleaver 175mm - Kakushin

    Specialty Knife (Mult-Purpose)

    Tojiro Fuji FA-70 Chinese Cleaver 175mm

    Made in Japan
    $60.00 - $60.00
    $60.00
    $60.00
    $60.00 - $60.00
    $60.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : N / AFinition de la lame : MigakiDureté de la lam...

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    $60.00 - $60.00
    $60.00
    $60.00
    $60.00 - $60.00
    $60.00
  • Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin
    Soldes Soldes

    Specialty Knife (Meat)

    Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm

    Made in Japan
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

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    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    Soldes Soldes
  • Grohmann Poly Flex Boning 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Grohmann Poly Flex Boning 150mm

    Made in Canada
    $41.00 - $41.00
    $41.00
    $41.00
    $41.00 - $41.00
    $41.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (Flex)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de ...

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    $41.00 - $41.00
    $41.00
    $41.00
    $41.00 - $41.00
    $41.00
  • Daido Ko-Deba 105mm - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Daido Ko-Deba 105mm

    Made in Japan
    $49.00 - $49.00
    $49.00
    $49.00
    $49.00 - $49.00
    $49.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-DebaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lam...

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    $49.00 - $49.00
    $49.00
    $49.00
    $49.00 - $49.00
    $49.00
  • Daido Sujihiki 240mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Daido Sujihiki 240mm

    Made in Japan
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la la...

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    $71.00 - $71.00
    $71.00
    $71.00
    $71.00 - $71.00
    $71.00
  • Grohmann Fillet 210mm (Leather) - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Grohmann Fillet 210mm (Leather)

    Made in Canada
    $90.00 - $90.00
    $90.00
    $90.00
    $90.00 - $90.00
    $90.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

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    $90.00 - $90.00
    $90.00
    $90.00
    $90.00 - $90.00
    $90.00
  • Grohmann Fillet (Cordura) - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Grohmann Fillet (Cordura)

    Made in Canada
    $67.00 - $71.00
    $67.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

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    $67.00 - $71.00
    $67.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00 - $90.00
    $67.00
  • ULU with Block 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    ULU with Block 150mm

    Made in Canada
    $60.00 - $60.00
    $60.00
    $60.00
    $60.00 - $60.00
    $60.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GRANDIRType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame :...

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    $60.00 - $60.00
    $60.00
    $60.00
    $60.00 - $60.00
    $60.00
  • Dark Sandalwood Carving Knife 300mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Dark Sandalwood Carving Knife 300mm

    Kakushin Kitchen
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00
    Quantités limitées

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture / TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 1.4116Finition de la lame : MigakiBise...

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    $97.00 - $97.00
    $97.00
    $97.00
    $97.00 - $97.00
    $97.00

  • Specialty Knife (Other)

    Kanetsune Serrated-Spread 110mm

    Made in Japan
    $26.00 - $26.00
    $26.00
    $26.00
    $26.00 - $26.00
    $26.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : DiffuserType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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    $26.00 - $26.00
    $26.00
    $26.00
    $26.00 - $26.00
    $26.00
  • Dao Vua Classic Fillet 180mm - Kakushin
    Épuisé

    Specialty Knife (Fish)

    Dao Vua 52100 Fillet 180mm

    Made in Vietnam
    $104.00 - $104.00
    $104.00
    $104.00
    $104.00 - $104.00
    $104.00
    Rupture de stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couteau à filetType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : Kurouch...

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    $104.00 - $104.00
    $104.00
    $104.00
    $104.00 - $104.00
    $104.00
    Épuisé
  • Effilé #15 Opinel Padouk Folding Fillet Knife 150mm - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Effilé #15 Opinel Padouk Folding Fillet Knife 150mm

    Made in France
    $49.00 - $49.00
    $49.00
    $49.00
    $49.00 - $49.00
    $49.00
    En stock

    CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couteau de pocheType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiD...

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    $49.00 - $49.00
    $49.00
    $49.00
    $49.00 - $49.00
    $49.00
  • Midori No Hōseki Yanagiba 270mm - Kakushin

    Specialty Knife (Fish)

    Midori No Hōseki Yanagiba 270mm

    Kakushin Kitchen
    $142.00 - $142.00
    $142.00
    $142.00
    $142.00 - $142.00
    $142.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : YanagibaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 9Cr14MoVFinition de la lame : MigakiDureté de la lam...

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    $142.00 - $142.00
    $142.00
    $142.00
    $142.00 - $142.00
    $142.00
  • Oyster Knife Long 95mm - Kakushin

    Specialty Knife (Other)

    Oyster Knife Long 95mm

    Made in Japan
    $12.00 - $12.00
    $12.00
    $12.00
    $12.00 - $12.00
    $12.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : huîtreType d'acier : Acier inoxydableMatière : 420J2Gérer: Bois de hêtreLongueur de lame : 95mmHauteur du talon: ...

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    $12.00 - $12.00
    $12.00
    $12.00
    $12.00 - $12.00
    $12.00
  • Minamoto M-Series Sujihiki 270mm - Kakushin

    Specialty Knife (Meat)

    Minamoto M-Series Sujihiki 270mm

    Made in Japan
    $130.00 - $130.00
    $130.00
    $130.00
    $130.00 - $130.00
    $130.00
    En stock

    SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sujihiki Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

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    $130.00 - $130.00
    $130.00
    $130.00
    $130.00 - $130.00
    $130.00