Passer au contenu

Notre collection de couteaux de cuisine spécialisés comprend une gamme de couteaux uniques, notamment des couperets chinois, des sakimaru japonais, des sujihiki, des couteaux à pain et bien plus encore. Conçus pour exceller dans des tâches spécialisées, ces couteaux sont vos outils incontournables pour la précision et la polyvalence en cuisine.

Que vous soyez un chef professionnel à la recherche d'un couteau de cuisine spécialisé ou un cuisinier amateur cherchant à élargir vos horizons culinaires, explorez notre collection de couteaux spéciaux pour rendre votre expérience culinaire extraordinaire.

Filtres

Bing Yu Huo Chinese Cleaver 165mm - Kakushin

Specialty Knife (Mult-Purpose)

Couperet chinois Bing Yu Huo 165 mm

$68.00 - $68.00
$68.00
$68.00
$68.00 - $68.00
$68.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couperet Type d'acier : Carbone AcierMatériau de la lame : 1080Finition de la lame : KurouchiDureté de la lame ...

Afficher tous les détails
$68.00 - $68.00
$68.00
$68.00
$68.00 - $68.00
$68.00
Dao Vua Classic Suijihiki Sakimaru - Kakushin Soldes Soldes

Specialty Knife (Meat)

Dao Vua Classique Suijihiki Sakimaru

$105.00
$105.00 - $120.00
$105.00
$86.00 - $120.00
$86.00 - $120.00
$86.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Suijihiki SakimaruType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : Kuro...

Afficher tous les détails
$105.00
$105.00 - $120.00
$105.00
$86.00 - $120.00
$86.00 - $120.00
$86.00
Soldes Soldes
Dual-Serrated Precision Bread 220mm - Kakushin

Specialty Knife (Bread)

Pain de précision à double dentelure 220 mm

$27.00 - $27.00
$27.00
$27.00
$27.00 - $27.00
$27.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau: An...

Afficher tous les détails
$27.00 - $27.00
$27.00
$27.00
$27.00 - $27.00
$27.00
Serrated Gyuto 210mm (Limited Edition) - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto dentelé 210 mm (édition limitée)

$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : Enduit de fluorDureté de la l...

Afficher tous les détails
$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00
Dao Vua Classic Honesuki 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Dao Vua Classique Honesuki 150mm

$68.00 - $90.00
$68.00
$68.00 - $90.00
$68.00 - $90.00
$68.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDureté d...

Afficher tous les détails
$68.00 - $90.00
$68.00
$68.00 - $90.00
$68.00 - $90.00
$68.00

Specialty Knife (Vegetable)

Trancheuse à tomates Kanetsune Seki 80 mm

$19.00 - $19.00
$19.00
$19.00
$19.00 - $19.00
$19.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Trancheuse de tomatesType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiDureté...

Afficher tous les détails
$19.00 - $19.00
$19.00
$19.00
$19.00 - $19.00
$19.00
Tojiro Fuji FA-70 Chinese Cleaver 175mm - Kakushin

Specialty Knife (Mult-Purpose)

Couperet chinois Tojiro Fuji FA-70 175 mm

$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : N / AFinition de la lame : MigakiDureté de la lam...

Afficher tous les détails
$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00
Xiāngcūn Kurouchi Chinese Cleaver 180mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Couperet Chinois Xiāngcūn Kurouchi 180mm

$56.00
$56.00 - $56.00
$56.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 7Cr17MoVFinition de la lame : KurouchiDureté de l...

Afficher tous les détails
$56.00
$56.00 - $56.00
$56.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00
Soldes Soldes
Sunōhanī Slicer 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Trancheuse Sunōhanī 300 mm

$112.00 - $112.00
$112.00
$112.00
$112.00 - $112.00
$112.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : 10Cr15MoVFinition de la lame : Givré Jet de sableB...

Afficher tous les détails
$112.00 - $112.00
$112.00
$112.00
$112.00 - $112.00
$112.00
Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm

$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

Afficher tous les détails
$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00
Grohmann Fillet 210mm (Leather) - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Grohmann Filet 210mm (Cuir)

$90.00 - $90.00
$90.00
$90.00
$90.00 - $90.00
$90.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

Afficher tous les détails
$90.00 - $90.00
$90.00
$90.00
$90.00 - $90.00
$90.00
Grohmann Poly Flex Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Flex Désossage 150mm

$42.00 - $42.00
$42.00
$42.00
$42.00 - $42.00
$42.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (Flex)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de ...

Afficher tous les détails
$42.00 - $42.00
$42.00
$42.00
$42.00 - $42.00
$42.00
Daido Ko-Deba 105mm - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Daido Ko-Deba 105mm

$49.00 - $49.00
$49.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-DebaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lam...

Afficher tous les détails
$49.00 - $49.00
$49.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00
Grohmann Fillet (Cordura) - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Filet de Grohmann (Cordura)

$68.00 - $71.00
$68.00
$68.00 - $90.00
$68.00 - $90.00
$68.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

Afficher tous les détails
$68.00 - $71.00
$68.00
$68.00 - $90.00
$68.00 - $90.00
$68.00

Specialty Knife (Other)

Kanetsune à tartiner dentelé 110 mm

$27.00 - $27.00
$27.00
$27.00
$27.00 - $27.00
$27.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : DiffuserType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

Afficher tous les détails
$27.00 - $27.00
$27.00
$27.00
$27.00 - $27.00
$27.00
Xiāngcūn Kurouchi Chinese Cleaver 200mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Couperet Chinois Xiāngcūn Kurouchi 200mm

$68.00 - $68.00
$68.00
$68.00
$68.00 - $68.00
$68.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 7Cr17MoVFinition de la lame : KurouchiDureté de la ...

Afficher tous les détails
$68.00 - $68.00
$68.00
$68.00
$68.00 - $68.00
$68.00
ULU with Block 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

ULU avec bloc 150mm

$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GRANDIRType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame :...

Afficher tous les détails
$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00
Echo Fillet 210mm (w/ Leather Case) - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Echo Fillet 210 mm (avec étui en cuir)

$146.00 - $146.00
$146.00
$146.00
$146.00 - $146.00
$146.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 14C28N (Sandvick)Finition de la lame : PolieDureté de...

Afficher tous les détails
$146.00 - $146.00
$146.00
$146.00
$146.00 - $146.00
$146.00
Effilé #15 Opinel Padouk Folding Fillet Knife 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Effilé #15 Opinel Padouk Folding Fillet Knife 150mm

$49.00 - $49.00
$49.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couteau de pocheType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiD...

Afficher tous les détails
$49.00 - $49.00
$49.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00
Dark Sandalwood Carving Knife 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Couteau à découper en bois de santal foncé 300 mm

$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture / TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 1.4116Finition de la lame : MigakiBise...

Afficher tous les détails
$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00
Midori No Hōseki Yanagiba 270mm - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Midori No Hōseki Yanagiba 270mm

$142.00 - $142.00
$142.00
$142.00
$142.00 - $142.00
$142.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : YanagibaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 9Cr14MoVFinition de la lame : MigakiDureté de la lam...

Afficher tous les détails
$142.00 - $142.00
$142.00
$142.00
$142.00 - $142.00
$142.00
Minamoto M-Series Sujihiki 270mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Minamoto Série M Sujihiki 270 mm

$131.00 - $131.00
$131.00
$131.00
$131.00 - $131.00
$131.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sujihiki Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

Afficher tous les détails
$131.00 - $131.00
$131.00
$131.00
$131.00 - $131.00
$131.00
Grohmann Slicer Straight Rosewood - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Trancheuse Droite Palissandre

$60.00 - $64.00
$60.00
$60.00 - $64.00
$60.00 - $64.00
$60.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lam...

Afficher tous les détails
$60.00 - $64.00
$60.00
$60.00 - $64.00
$60.00 - $64.00
$60.00
Oyster Knife Long 95mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Couteau à Huîtres Long 95mm

$12.00 - $12.00
$12.00
$12.00
$12.00 - $12.00
$12.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : huîtreType d'acier : Acier inoxydableMatière : 420J2Gérer: Bois de hêtreLongueur de lame : 95mmHauteur du talon: ...

Afficher tous les détails
$12.00 - $12.00
$12.00
$12.00
$12.00 - $12.00
$12.00