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Notre collection de couteaux de cuisine spécialisés comprend une gamme de couteaux uniques, notamment des couperets chinois, des sakimaru japonais, des sujihiki, des couteaux à pain et bien plus encore. Conçus pour exceller dans des tâches spécialisées, ces couteaux sont vos outils incontournables pour la précision et la polyvalence en cuisine.

Que vous soyez un chef professionnel à la recherche d'un couteau de cuisine spécialisé ou un cuisinier amateur cherchant à élargir vos horizons culinaires, explorez notre collection de couteaux spéciaux pour rendre votre expérience culinaire extraordinaire.

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Grohmann Carving Straight Rosewood 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Sculpture Droite Palissandre 210mm

$72.00 - $72.00
$72.00
$72.00
$72.00 - $72.00
$72.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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$72.00 - $72.00
$72.00
$72.00
$72.00 - $72.00
$72.00
Eel Filleting Unagisaki 110mm - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Filet d'anguille Unagisaki 110mm

$72.00 - $72.00
$72.00
$72.00
$72.00 - $72.00
$72.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : UnagisakiType d'acier : Acier Carbone Matériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : Doublé-KurouchiBi...

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$72.00 - $72.00
$72.00
$72.00
$72.00 - $72.00
$72.00
Sakai Takayuki Inox Chuka Bocho 195mm - Kakushin

Specialty Knife (Mult-Purpose)

Sakai Takayuki Inox Chuka Bocho 195mm

$147.00 - $147.00
$147.00
$147.00
$147.00 - $147.00
$147.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Chuka BochoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiD...

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$147.00 - $147.00
$147.00
$147.00
$147.00 - $147.00
$147.00
Japanese 555 Series Bread 250mm - Kakushin

Specialty Knife (Bread)

Pain japonais série 555 250 mm

$49.00 - $49.00
$49.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 59HRC...

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$49.00 - $49.00
$49.00
$49.00
$49.00 - $49.00
$49.00
Victorinox Swiss Wood Stiff Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Victorinox Bois Suisse Désossage Rigide 150mm

$52.00 - $52.00
$52.00
$52.00 - $52.00
$52.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Désossage (rigide)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBise...

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$52.00 - $52.00
$52.00
$52.00 - $52.00
$52.00
Victorinox Swiss Classic Flex Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Victorinox Swiss Classic Flex Désossage 150mm

$43.00 - $43.00
$43.00
$43.00 - $43.00
$43.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Doub...

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$43.00 - $43.00
$43.00
$43.00 - $43.00
$43.00
Victorinox Swiss Classic Bread 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Bread)

Pain Classique Suisse Victorinox 210mm

$57.00 - $57.00
$57.00
$57.00 - $57.00
$57.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DenturéPo...

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$57.00 - $57.00
$57.00
$57.00 - $57.00
$57.00
Tojiro Fujitora MV Yanagiba 240mm - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Tojiro Fujitora MV Yanagiba 240mm

$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : YanagibaType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiDureté de ...

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$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00

Specialty Knife (Meat)

Trancheuse Hazaki Pro Series 235 mm

$210.00 - $210.00
$210.00
$210.00
$210.00 - $210.00
$210.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Damas Dureté de la la...

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$210.00 - $210.00
$210.00
$210.00
$210.00 - $210.00
$210.00
Olive Wood Chic II Steak Knives - Opinel 4 Piece Set - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Couteaux à Steak Chic II en Bois d'Olivier - Ensemble 4 Pièces Opinel

$225.00 - $225.00
$225.00
$225.00
$225.00 - $225.00
$225.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Entrecôte / TableType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDu...

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$225.00 - $225.00
$225.00
$225.00
$225.00 - $225.00
$225.00
Grohmann Poly Carving 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Sculpture 210mm

$57.00 - $57.00
$57.00
$57.00
$57.00 - $57.00
$57.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture (semi-flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantD...

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$57.00 - $57.00
$57.00
$57.00
$57.00 - $57.00
$57.00
Grohmann Full-Tang Xtra Wine 2-Pc Carving Set - Kakushin

Knife Set (Bundle)

Ensemble de sculpture 2 pièces Grohmann Full-Tang Xtra Ensemble

$138.00 - $138.00
$138.00
$138.00
$138.00 - $138.00
$138.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Sculpture avec fourchetteType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDu...

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$138.00 - $138.00
$138.00
$138.00
$138.00 - $138.00
$138.00

Specialty Knife (Meat)

KAI Pro Flex Filet / Désossage 150mm

$33.00 - $33.00
$33.00
$33.00
$33.00 - $33.00
$33.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Filet / DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : OFF6MFinition de la lame : MigakiDureté de ...

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$33.00 - $33.00
$33.00
$33.00
$33.00 - $33.00
$33.00
PRO Molybdenum Sujihiki 270mm (Black) - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

PRO Molybdène Sujihiki 270mm (Noir)

$113.00 - $113.00
$113.00
$113.00
$113.00 - $113.00
$113.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau...

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$113.00 - $113.00
$113.00
$113.00
$113.00 - $113.00
$113.00

Specialty Knife (Fish)

Kinako Palissandre Ko-Deba 120mm

$147.00 - $147.00
$147.00
$147.00
$147.00 - $147.00
$147.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-Deba Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Argent #3Finition de la lame : Tsuchime Bisea...

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$147.00 - $147.00
$147.00
$147.00
$147.00 - $147.00
$147.00
Bon Appétit N°118 Pro Steak Knives - Opinel 4 Piece Set - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Couteaux à Steak Bon Appétit N°118 Pro - Ensemble 4 Pièces Opinel

$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau: Steak/TableType d'acier : Acier inoxydableFinition de la lame : MigakiDureté de la lame : 56HRC (+/-1)Biseau : D...

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$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00
Precision Bread 170mm - Kakushin

Specialty Knife (Bread)

Pain Précision 170mm

$12.00 - $12.00
$12.00
$12.00 - $12.00
$12.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : acier inoxydable.Matériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBis...

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$12.00 - $12.00
$12.00
$12.00 - $12.00
$12.00
Victorinox Swiss Classic Slicer 250mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Trancheuse classique suisse Victorinox 250 mm

$71.00 - $71.00
$71.00
$71.00 - $71.00
$71.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Dou...

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$71.00 - $71.00
$71.00
$71.00 - $71.00
$71.00
Victorinox Swiss Wood Bread 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Bread)

Pain au Bois Suisse Victorinox 210mm

$72.00 - $72.00
$72.00
$72.00 - $72.00
$72.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DenturéMa...

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$72.00 - $72.00
$72.00
$72.00 - $72.00
$72.00
Victorinox Swiss Classic Flex Fillet 200mm - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Victorinox Swiss Classic Flex Filet 200mm

$53.00 - $53.00
$53.00
$53.00 - $53.00
$53.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Filet (flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau...

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$53.00 - $53.00
$53.00
$53.00 - $53.00
$53.00
Tojiro Fujitora 3-Layer DP-S Bread 215mm - Kakushin

Specialty Knife (Bread)

Pain DP-S 3 couches Tojiro Fujitora 215 mm

$105.00 - $105.00
$105.00
$105.00
$105.00 - $105.00
$105.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

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$105.00 - $105.00
$105.00
$105.00
$105.00 - $105.00
$105.00
N°227 Intempora Opinel Slicer 200mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

N°227 Intempora Opinel Slicer 200mm

$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté ...

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$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00
N°220 Intempora Opinel Carving 160mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

N°220 Intempora Opinel Carving 160mm

$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté d...

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$98.00 - $98.00
$98.00
$98.00
$98.00 - $98.00
$98.00
Japanese Fine-Pointed Woodworking Knife 105mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Couteau à bois japonais avec pointe fine 105 mm

$42.00 - $42.00
$42.00
$42.00
$42.00 - $42.00
$42.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couteau à boisType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Aogami Bleu SuperFinition de la lame : MigakiBise...

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$42.00 - $42.00
$42.00
$42.00
$42.00 - $42.00
$42.00