Baisen Bunka 195 mm (lame uniquement)

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Bunka
Type d'acier : acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami blanc #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC ( +/-1)
Biseau : Double
Handle : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Taille de la lame : 195 mm 
Hauteur du talon : 45 mm
Épaisseur du dos : 3,20 mm
Poids : 98g

Fabriqué dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki, au Japon, par les mains expertes du forgeron indépendant Junichi-San. Avec un dévouement sans faille, il supervise personnellement chaque étape du processus de fabrication des couteaux. En tant que forgeron de troisième génération, il apporte 84 années d'expertise accumulées dans l'art de fabriquer des couteaux d'exception. 

Combinez-le avec une poignée de votre choix.