Nakiri japonais AO 165 mm (lame uniquement)

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Nakiri
Type d'acier : acier au carbone
Matériau de la lame : Bleu Aogami #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau : Double
Identifiant : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Taille de la lame : 165mm< /envergure> 
Hauteur du talon : 54 mm
Épaisseur du dos : 3,10 mm
Poids : 155g

Fabriqué au Japon à partir de d'acier au carbone Aogami Blue #2, également reconnu comme acier à papier bleu, ce nakiri illustre le savoir-faire japonais avec sa finition martelée à la main et kuro-uchi. La colonne vertébrale, effilée à partir de épaisseur à fine (de l'arrière vers l'avant), confère une lourdeur distincte, la distinguant à partir de ses homologues symétriques. La conception soignée et les matériaux haut de gamme garantissent une expérience de coupe unique et supérieure, faisant de ce couteau un choix exceptionnel pour les amateurs de cuisine.