Minamoto série M Honesuki-Maru 150 mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Honesuki
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : NKS32
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Simple Primaire / Double Secondaire
Gérer: Contreplaqué noir
Traversin: Acier Carbone
Taille de la lame : 150mm
Hauteur du talon: 27mm
Épaisseur du dos : 2.40mm
Poids: 153g

Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.

Considéré comme un couteau de boucherie à volaille, le nom du style se traduit par « couteau à os ». Habituellement connu pour sa lame non flexible et son dos épais, ce modèle possède une pointe pointue idéale pour travailler autour des os et des articulations. Cela étant dit, beaucoup ont modernisé cette forme de couteau et ont commencé à l'utiliser au quotidien en raison de sa forme et de son toucher particuliers.