Grohmann Poly Flex Désossage 150mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Désossage (Flex)
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 4110
Finition de la lame : Brillant
Dureté de la lame : 57HRC (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Poly
Traversin: Nylon polypropylène noir
Taille de la lame : 150mm
Hauteur du talon: 15mm
Épaisseur du dos : 1.40mm
Lester: 82g
Passe au lave-vaisselle et idéal pour les cuisines commerciales où les couteaux peuvent être en contact avec de l'eau et/ou doivent être désinfectés.
Fabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.
Un couteau à désosser est conçu pour avoir une pointe pointue pour permettre la préparation des aliments lorsque vous devez retirer les os de la volaille, de la viande et du poisson. Avec une lame flexible, il est idéal pour les tâches où vous devez suivre un motif ou une forme de viande inhabituelle, allant même jusqu'au filetage d'un poisson.