Kuro Hada Kiritsuke 210mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10Cr15CoMoV
Finition de la lame : Damas 
Biseau: Double
Gérer: G10
Traversin: Acier inoxydable
Taille de la lame : 210mm 
Hauteur du talon: 55mm
Épaisseur du dos : 2.10mm
Poid: 245g

Kiritsuke sont connus comme un couteau de chef traditionnel japonais polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire en tant que couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper les viandes, les légumes, les fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent maintenant des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et de la facilité d'affûtage d'une meule à double biseau.

Traditionnellement, ces couteaux étaient seulement utilisé par le Exécutif Les chefs comme symbole de statut.