Kaishin personnalisé Hontanren Kiritsuke (Nami) 240 mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Argent #3
Finition de la lame : Damas
Biseau: Double
Gérer: Bois stabilisé sur mesure
Longueur de lame : 240mm
Hauteur du talon: 48mm
Épaisseur du dos 1 : Au talon : 3.00mm
Épaisseur du dos 2 : Au milieu : 2,50 mm
Poids: 195g

Quand on dit unique, il n’y en a vraiment qu’un seul comme celui-ci ! Par Nakamura, connu comme une équipe composée de certains des artisans les plus expérimentés à partir de Sakai-ville à Osaka. Le Kaishin Custom est idéal pour les collectionneurs de couteaux et/ou les passionnés qui apprécient un couteau de chef plus long avec une sensation plus lourde en main. Assemblé sur mesure par Kakushin ; Lame Hontanren forgée en acier argenté Ginsan #3 damas et manche en bois stabilisé unique à partir de aux Pays-Bas qui a été thermocollée et solidifiée avec de la colle chaude, ce qui a donné cette œuvre d'art.

Les Kiritsuke sont connus comme un couteau de chef japonais traditionnel polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire comme couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper des viandes, des légumes, des fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent désormais des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et de la facilité d'affûtage supplémentaires d'une meule à double biseau.

Traditionnellement, ces couteaux étaient seulement utilisé par le Exécutif Les chefs comme symbole de statut.

*Ce couteau comprend un étui de rangement.