Hazaki Pro Série Santoku 180mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable 
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damas 
Dureté de la lame : 61HRC
Biseau: Double
Gérer: Wengé
Taille de la lame : 180mm 
Hauteur du talon: X mm
Épaisseur du dos : X mm
Lester: Xg

Forgé à Seki, au Japon et assemblé au Québec, Canada. La série pro est la dernière conception de Hazaki qui comprend des lames en acier inoxydable VG10 avec un revêtement en Damas et des manches en bois de tagayasan, également connu sous le nom de Wenge.

Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par "trois utilisations" ou "trois vertus" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.