Tige d'affûtage en céramique 5 pouces

Les tiges d'affûtage en céramique sont une excellente option pour les utilisateurs "faites-le à la maison" pour maintenir un bord net sur vos couteaux de cuisine utilitaire et vos couteaux de poche d'extérieur. Cette petite taille peut tenir dans vos tiroirs et votre sac à dos, ce qui la rend idéale pour les voyages ou à la maison. Pour les lames en acier inoxydable et même en acier au carbone, cette tige constitue un excellent investissement. 

Beaucoup pensent qu'une tige d'affûtage est un outil d'affûtage, car le résultat de l'utilisation d'un outil d'affûtage et d'un outil d'affûtage peut sembler similaire : "regarde mon couteau coupe mieux". Cependant, il existe des différences.

Lorsque vous regardez une lame usagée au microscope, vous remarquerez que le bord ressemble à une série de minuscules petites dents latérales ou même à une vague. Ceux-ci sont connus pour créer une résistance lorsque vous coupez des ingrédients, par exemple ; couper à travers une peau de tomate. L'utilisation d'une tige d'affûtage réalignera le tranchant de votre couteau sans enlever de matière. D'autre part, la méthode d'affûtage supprimera par frottement les petites dents en éliminant une partie de l'acier et en créant une surface fraîche avec un tranchant plus net.

Regardez notre vidéo où nous parlons plus en détail de l'utilisation de notre tige de rodage : Anglais | Français

Suivez les 3 étapes ci-dessous à l'aide de l'image affichée :

1. Tenez votre couteau dans une main et votre tige dans l'autre avec la pointe à l'envers sur votre planche à découper ou même une serviette humide.
2. Démarrage à partir de le talon de votre lame remontant jusqu'à la pointe, faites glisser lentement le tranchant de votre couteau en gardant un angle stable ;
▪️ Traditionnel Couteaux; Tenir une température de 20 à 25 degrés
▪️ Japonais Couteaux; Détenir un 15 degrés
3. Répétez ce même mouvement régulier plusieurs fois de chaque côté de la carre.