Zheltyy Kurouchi D2 Bunka 180mm
Zheltyy Kurouchi D2 Bunka 180mm
Zheltyy Kurouchi D2 Bunka 180mm

Zheltyy Kurouchi D2 Bunka 180mm

Prix ​​habituel$350 CAD
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  • Made in Russia
  • Stock faible - 1 article restant
  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Carbone Acier (haute teneur en chrome)
Matériau de la lame : D2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Bouleau de Carélie stabilisé
Longueur de la lame : 180mm
Hauteur du talon : 44 mm
Épaisseur du dos : 2,50 mm
Poids : 167g

Le modèle Zheltyy est un couteau de chef de taille moyenne similaire au Bunka japonais, mais avec une touche russe supplémentaire. Conçu au début de 2022 en collaboration avec un forgeron russe indépendant sous le nom de ваш Иван (Ivan), il s'agit d'une œuvre d'art unique en son genre. Cryo-traité à -300 °, également connu sous le nom de "Frozen Sharp", cette tâche exigeante augmente la résistance à l'usure, ce qui signifie que le tranchant tiendra beaucoup plus longtemps et que le couteau restera plus affûté. Avec une poignée octogonale progressive et des bords arrondis, il est confortable et se sent bien dans la main.

Le Bunka est généralement connu comme un couteau polyvalent similaire au populaire Santoku, mais avec une pointe de Kiritsuke. Idéal pour couper en dés, trancher ou hacher presque tous les types d'ingrédients, ce couteau deviendra rapidement votre favori.

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