Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2
Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2
Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2
Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2
Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2
Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2
Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2

Duo de chefs Zelenyy Kurouchi D2

Prix ​​habituel $630 CAD Prix ​​de vente$595 CAD
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  • Made in Russia
  • Stock faible - 1 article restant
  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Gyuto
Longueur de la lame : 200mm
Hauteur du talon : 44 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 2,50 mm
Poids : 165g

Style de couteau : Petit
Longueur de la lame : 135 mm
Hauteur du talon :  34 mm
Épaisseur du dos : 2,50 mm
Poids : 104 g

Type d'acier :  Acier au carbone (à haute teneur en chrome)
Matériau de la lame : D2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau : Meulage principal simple avec un double biseau secondaire
Manche : Bouleau de Carélie stabilisé

Le duo Zelenyy comprend un chef Gyuto pour toutes vos tâches de cuisine principales et un Petty utilitaire pour toutes les tâches complémentaires qui ne nécessitent pas une lame pleine grandeur. Conçu début 2022 en collaboration avec un forgeron russe indépendant sous le nom de ваш Иван (Ivan), ce duo est une pièce unique en son genre. Beau mais aussi performant, le duo a été cryo-traité à -300 °, également connu sous le nom de "Frozen Sharp", cette tâche intensive augmente la résistance à l'usure, ce qui signifie que le bord tiendra beaucoup plus longtemps et les couteaux resteront plus tranchants. Avec une poignée octogonale progressive et des bords arrondis, ils sont à la fois confortables et agréables à tenir en main.

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