Duo Chef Kurouchi D2 Vert
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Longueur de lame : 200mm
Hauteur du talon: 44mm
Épaisseur du dos : 2,50 mm
Poid: 165g
Style de couteau : Petit
Longueur de lame : 135mm
Hauteur du talon: 34mm
Épaisseur du dos : 2,50 mm
Poid: 104g
Type d'acier : Acier au carbone (haute teneur en chrome)
Matériau de la lame : D2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau: Mouture primaire simple avec double biseau secondaire
Manche: Bouleau de Carélie stabilisé
Le duo Zelenyy comprend un chef Gyuto pour toutes vos tâches de cuisine principales et un utilitaire Petty pour toutes les tâches complémentaires qui ne nécessitent pas une lame pleine grandeur. Conçu début 2022 en collaboration avec un forgeron russe indépendant sous le nom de ваш Иван (Ivan), ce duo est une pièce unique en son genre. Beau mais aussi performant, le duo a été cryo-traité à -300°, également connu sous le nom de "Frozen Sharp", cette tâche intensive en compétences augmente la résistance à l'usure, ce qui signifie que le tranchant tiendra beaucoup plus longtemps et que les couteaux resteront plus tranchants. Avec une poignée octogonale progressive et des bords arrondis, ils sont à la fois confortables et agréables à tenir en main.
Avec tous les produits en stock, nous profitons de l'occasion pour nous assurer que vos nouveaux couteaux sont entièrement inspectés, affûtés à la main et testés sur un professionnel. Certifié BESS Testeur de netteté.
Cela garantit que vos couteaux sont prêts à fonctionner dès la sortie de la boîte.
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