Yuga Petty 150mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Petit
Type d'acier : Inoxydable Acier
Matériau de la lame : AUS10
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 61HRC
Biseau: Double (~12 degrés)
Manche: Résine
Bolster: Acier inoxydable
Longueur de lame : 150mm
Hauteur du talon: 40mm
Épaisseur du dos : 2 mm
Poid: 145g
Ce couteau utilitaire est façonné et conçu d'après les couteaux de style Honesuki pour offrir un look unique avec les avantages supplémentaires d'un couteau à double biseau pour un usage quotidien. Avec une belle finition Damas texturée, ce couteau a été durci à 61 HRC au cœur pour offrir un tranchant tranchant et performant.
Les petits couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.
Avec tous les produits en stock, nous profitons de l'occasion pour garantir que vos nouveaux couteaux sont entièrement inspectés, affûtés à la main et testés sur une échelle de netteté professionnelle Certifiée BESS.
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