Takoizu Damascus Petty 150mm
Caractéristiques:
Style de couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : AUD10
Finition de la lame : Tsuchime Damas
Dureté de la lame : 59 (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Bois de rose avec pierre turquoise
Longueur de lame : 150mm
Hauteur du talon: 28mm
Épaisseur du dos : 2,05 mm
Poids: 105g
La série Takoizu Damascus, un chef-d'œuvre impeccable conçu pour l'excellence culinaire. Fabriqué à la main au Japon, ce couteau extraordinaire associe le meilleur noyau en acier inoxydable japonais AUS10 à une couche extérieure en Damas finement martelée.
Créé à partir de Acier de qualité supérieure, trempé à un 59HRC bien équilibré qui garantit une durabilité inégalée et une rétention exceptionnelle des bords. Sa résistance remarquable est encore renforcée par un superbe revêtement en Damas doux. Ce revêtement est formé en pliant et en soudant habilement plusieurs couches d’acier, ce qui donne un motif fascinant et unique en son genre. Non seulement il offre une esthétique captivante, mais il élève également les performances du couteau.
Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.
◻️ Lames certifiées tranchantes
Avant l'expédition de nos couteaux, chacun est soumis à un test de tranchant rigoureux pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus douces.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à fonctionner de manière optimale, mais reflète également notre engagement à offrir l'excellence dans tous les aspects de notre domaine.
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