Takeshi Saji R2 Noir Damas Turquoise Petty 130mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Petty
Type d'acier : Inoxydable Acier
Matériau de la lame : Poudre R2 / SG2
Finition de la lame : Damas noir nickel (Kurosome)
Dureté de la lame : 63CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Turquoise
Traversin: Acier inoxydable
Taille de la lame : 130 mm 
Hauteur du talon: 35mm
Épaisseur du dos 1 : Au talon : 2,05 mm
Épaisseur du dos 2 : Au milieu : 1,80 mm
Lester: 118g

Réputé pour son extraordinaire savoir-faire dans la fabrication de couteaux japonais, Takeshi Saji a minutieusement conçu une collection limitée de Petty couteaux, mettant en valeur le style exquis Black Nickel Damascus. Originaire de la ville de Takefu dans la préfecture de Fukui, au Japon, Saji possède une carrière riche et impressionnante dans ce domaine artistique. Fort d’une riche expérience s’étalant sur des décennies, il confère une maîtrise inégalée à chaque pièce méticuleusement fabriquée à la main. Le couteau est rehaussé par un manche rayonnant en bleu turquoise, offrant non seulement une esthétique moderne et captivante, mais assurant également une prise ergonomique et uniformément répartie lors de son utilisation.

Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.