Takeshi Saji R2 Noir Damas Perle Petty 130mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Petty
Type d'acier : Inoxydable Acier
Matériau de la lame : Poudre R2 / SG2
Finition de la lame : Damas noir nickel (Kurosome)
Dureté de la lame : 63CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Ormeau perlé
Traversin: Acier inoxydable
Taille de la lame : 130 mm 
Hauteur du talon: 35mm
Épaisseur du dos 1 : Au talon : 2,05 mm
Épaisseur du dos 2 : Au milieu : 1,80 mm
Lester: 134g

Takeshi Saji, un maître reconnu dans l'art de la fabrication de couteaux japonais, connu pour ses compétences exceptionnelles, a méticuleusement conçu une série exclusive de Petty couteaux dans l'élégant style Black Nickel Damascus. Originaire de la ville de Takefu dans la préfecture de Fukui, au Japon, Saji a un parcours illustre dans ce domaine. Avec des décennies d’expérience à son actif, il insuffle une expertise inégalée dans chaque pièce qu’il fabrique à la main. Le couteau est rehaussé par un manche brillant en ormeau perlé, qui présente non seulement un aspect contemporain et époustouflant, mais garantit également une prise en main confortable et bien équilibrée lors de l'utilisation.

Petty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.