{"product_id":"shinka-custom-amboyna-ao2-kurouchi-nakiri-165mm","title":"Shinka Custom Amboyna AO2 Kurouchi Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Amboyna avec époxy perle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ~49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4,60mm effilé à 1,45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 164\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe Shinka unique en son genre a été assemblé sur mesure en interne chez Kakushin et associé à un manche véritablement unique fabriqué en époxy perle scintillante et en loupe d'Amboyna. Doté d’un profil en forme de bouclier avec un dessous arrondi et une partie supérieure carrée, il offre un confort exceptionnel en main tout en conservant une présence distinctive et élégante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa série Shinka est façonnée par la tradition, affinée au fil des générations et portée avec intention. Forgée au Japon à partir d’acier au carbone Aogami Blue #2, elle offre un tranchant qui semble immédiat et vivant sur la planche. Durcie à environ 61 HRC (±1), elle propose un excellent équilibre entre tenue du tranchant, robustesse et facilité d’aiguisage, ce qui en fait un favori parmi les cuisiniers qui apprécient à la fois la performance et la praticité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa finition sombre kurouchi préserve le caractère forgé de la lame, mettant en valeur les marques et la texture du processus traditionnel de forge. Le résultat est un couteau avec une esthétique japonaise authentique faite main — brute, honnête et pleine de caractère — sans atteindre des prix gonflés de niveau collectionneur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEntièrement forgé à la main pour notre boutique à Tosa, Japon, par un atelier de quatrième génération dont les racines remontent à 1920. Ce qui a commencé avec des outils agricoles s’est transformé en un artisanat dédié aux couteaux de cuisine, où la géométrie, le profil distal et l’équilibre sont soigneusement étudiés à chaque étape. Le résultat est une lame qui glisse sans effort à travers les ingrédients tout en restant assez polyvalente pour les tâches quotidiennes en cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAssocié à ce manche exclusif sur mesure, ce couteau particulier est véritablement une pièce unique — conçue pour quelqu’un qui apprécie à la fois une performance de coupe exceptionnelle et l’individualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Assembled in Canada 🍁","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51134458429673,"sku":null,"price":440.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/shinka-custom-amboyna-ao2-kurouchi-nakiri-165mm-8124225.png?v=1780105326","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/shinka-custom-amboyna-ao2-kurouchi-nakiri-165mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}