{"product_id":"ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-western-wa-bmk-kiritsuke-210mm","title":"Kiritsuke Ryuhyo Migaki en acier damassé R2\/SG2, Wa-BMK occidental, 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e R2 (SG2)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas (Migaki)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 63 HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Manche Wa occidental\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur au talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.90mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 145\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eUne autre magnifique création de Hatsukokoro, cette version reprend la très populaire série Ryuhyo Migaki Damascus et lui donne une personnalité complètement différente grâce à un nouveau design de manche récemment lancé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa lame conserve tout ce qui a fait le succès de la gamme Ryuhyo. Fabriquée à la main à Echizen, elle présente une finition Damas Suminagashi Migaki hautement polie, avec une surface presque semblable à un miroir. Le motif Damas multicouche prend vie lorsque la lumière se déplace sur la lame, lui conférant une apparence raffinée et élégante sans être trop voyante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCe qui rend cette version particulièrement unique, c’est son manche. Hatsukokoro a associé la lame Ryuhyo à un nouveau manche de style occidental construit autour d’un système d’emmanchement traditionnel de style Wa. Il combine la forme familière et la sensation plus pleine d’un manche occidental avec la construction épurée et l’équilibre d’un manche Wa japonais. Fabriqué en bois stabilisé bleu et agrémenté d’accents en acier inoxydable à l’avant comme à l’arrière, il confère au couteau une allure moderne et haut de gamme tout en préservant un design résolument japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAu cœur de ce couteau se trouve l’acier inoxydable en poudre SG2 (R2) haute performance, trempé à environ 63 HRC pour offrir une excellente tenue du tranchant et un affûtage durable. La géométrie reste extrêmement fine et précise, plaçant fermement le Ryuhyo dans la catégorie des « lasers ». Le résultat est une très faible résistance à la coupe, un excellent contrôle et une sensation de coupe sans effort dans les légumes, les protéines et les préparations minutieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est essentiellement le Ryuhyo que nous aimions déjà, désormais habillé d’un concept de manche complètement nouveau qui confère à la série un caractère plus moderne et distinctif.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51734941925609,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/RyuhyoMigakiR2SG2DamascusWesternWaBMKKiritsuke210mm.png?v=1787834043","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-western-wa-bmk-kiritsuke-210mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}