{"product_id":"ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-western-wa-bmk-bunka-170mm","title":"Bunka Ryuhyo Migaki en acier damassé R2\/SG2, Wa-BMK occidental, 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle du couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bunka\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e R2 (SG2)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas (Migaki)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 63 HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉmouture :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Manche Wa de style occidental\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 170\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur au talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 49 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur au dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,80 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 130\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eUne autre magnifique création de Hatsukokoro, cette version reprend la série Ryuhyo Migaki Damas, déjà très populaire, et lui donne une personnalité complètement différente grâce à un manche au design récemment lancé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa lame conserve tout ce qui a fait la popularité de la gamme Ryuhyo. Fabriquée à la main à Echizen, elle arbore une finition Damas Suminagashi Migaki hautement polie, à la surface presque semblable à un miroir. Le motif Damas stratifié prend vie lorsque la lumière se déplace sur la lame, lui conférant une apparence raffinée et élégante sans être trop ostentatoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCe qui rend cette version particulièrement unique, c’est son manche. Hatsukokoro a associé la lame Ryuhyo à un manche de style occidental récemment lancé, construit autour d’un système d’insertion traditionnel de style Wa. Il combine la forme familière et la sensation plus pleine d’un manche occidental avec la construction épurée et l’équilibre d’un manche Wa japonais. Fabriqué en bois bleu stabilisé et agrémenté de détails en acier inoxydable à l’avant comme à l’arrière, il confère au couteau une allure moderne et haut de gamme, tout en conservant un design résolument japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAu cœur de la lame se trouve un acier inoxydable en poudre SG2 (R2) haute performance, trempé à environ 63 HRC pour offrir une excellente tenue du tranchant et une netteté durable. La géométrie reste extrêmement fine et précise, plaçant fermement le Ryuhyo dans la catégorie des « lasers ». Il en résulte une très faible résistance à la coupe, un excellent contrôle et une sensation de glisse sans effort à travers les légumes, les protéines et les préparations minutieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est essentiellement le Ryuhyo que nous aimions déjà, désormais habillé d’un concept de manche complètement nouveau qui confère à la série un caractère plus moderne et distinctif.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51734946513129,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/RyuhyoMigakiR2SG2DamascusWesternWa-BMKBunka170mm.png?v=1787834073","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-western-wa-bmk-bunka-170mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}