{"product_id":"ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-western-wa-bmk-3-pcs-knife-set","title":"Ensemble de 3 couteaux Ryuhyo Migaki en acier damassé R2\/SG2, Wa-BMK occidental","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur au talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.90mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 145\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bunka\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 170\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur au talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.80mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 130\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur au talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 31mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 77\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e R2 (SG2)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Damas (Migaki)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉmouture :\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Manche Wa de style occidental\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eUne autre magnifique création de Hatsukokoro, cet ensemble de 3 pièces reprend la série Ryuhyo Migaki Damascus, déjà très populaire, et lui confère une personnalité complètement nouvelle grâce à ses manches Wa de style occidental récemment lancés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL’ensemble comprend un Kiritsuke de 210 mm, un Bunka de 170 mm et un Petty de 150 mm, couvrant presque tous les besoins en cuisine. Le Kiritsuke s’occupe des préparations et découpes de plus grande envergure, le Bunka est un couteau polyvalent au quotidien, tandis que le Petty prend en charge les travaux plus petits et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eFabriquée à la main à Echizen, chaque lame arbore la finition Damas Suminagashi Migaki hautement polie emblématique de la série, avec une surface presque semblable à un miroir. Le motif Damas en couches évolue magnifiquement sous la lumière, donnant aux couteaux une allure raffinée et haut de gamme sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe plus grand changement concerne le manche. Hatsukokoro a associé ces lames Ryuhyo à un nouveau manche de style occidental reposant sur un système d’insertion traditionnel de style Wa. Vous bénéficiez d’une prise plus pleine et familière, propre aux manches occidentaux, tout en conservant la construction épurée et l’équilibre associés aux manches Wa japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eFabriqués en bois bleu stabilisé et ornés d’accents en acier inoxydable aux deux extrémités, les manches transforment complètement l’apparence de la série Ryuhyo et confèrent à l’ensemble un caractère plus moderne et sophistiqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAu cœur de chaque lame se trouve de l’acier inoxydable en poudre SG2 (R2), trempé à environ 63 HRC. Il offre une excellente tenue du tranchant, une netteté durable et les avantages d’un acier inoxydable facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe Ryuhyo est également réputé pour sa géométrie très fine et précise. Ce sont de véritables lames de style laser, offrant très peu de résistance dans les aliments et procurant une sensation de rapidité, de contrôle et d’aisance pour les légumes, les protéines et les préparations minutieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn ensemble de 3 pièces particulièrement complet, combinant un acier SG2 haute performance, une géométrie japonaise fine, des lames Damas polies et l’un des designs de manche les plus distinctifs de Hatsukokoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51746389655785,"sku":null,"price":895.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/RyuhyoMigakiR2SG2DamascusWesternWa-BMKTRIO.png?v=1787877690","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-western-wa-bmk-3-pcs-knife-set","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}