{"product_id":"ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-bunka-170mm","title":"Ryuhyo Migaki R2\/SG2 Damas Bunka 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bunka\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e R2 (SG2)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas (Migaki)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 63HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois d’olivier (Mono)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 170\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 124\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"685\"\u003eUne autre magnifique création de Hatsukokoro, un projet collaboratif qui réunit certains des forgerons, aiguiseurs et artisans les plus qualifiés du Japon. En travaillant avec des artisans renommés à travers le pays, Hatsukokoro propose des couteaux offrant des performances et une finition exceptionnelles à un prix juste. Bien qu’il ne s’agisse pas de lames d’entrée de gamme, la qualité de l’affûtage, du traitement thermique et l’attention portée aux détails dépassent souvent ce que l’on trouve dans des couteaux nettement plus chers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"1189\"\u003eCe couteau provient de la collection \u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"730\"\u003eRyuhyo Migaki\u003c\/strong\u003e et est fabriqué à la main à Echizen. La lame présente une finition finement polie \u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"841\"\u003eMigaki Damascus Suminagashi\u003c\/strong\u003e. Bien que le poli miroir soit difficile à capturer pleinement en photo — apparaissant souvent un peu plus sombre ou mat — la lame est en réalité très polie, avec une surface presque miroir qui révèle des motifs damas superposés au gré de la lumière. En personne, la finition est élégante, raffinée et subtilement remarquable plutôt que criarde ou tape-à-l’œil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1358\"\u003eEncore plus impressionnant, \u003cstrong data-start=\"1213\" data-end=\"1251\"\u003eYauji réalise lui-même chaque étape\u003c\/strong\u003e — du forgeage et de l’affûtage à la finition — garantissant un contrôle total sur la qualité et la constance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1691\"\u003eEn termes de performance, la gamme Ryuhyo utilise un noyau en acier en poudre haute performance \u003cstrong data-start=\"1425\" data-end=\"1457\"\u003eSG2 (R2)\u003c\/strong\u003e, trempé à environ \u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1495\"\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, offrant une excellente tenue de tranchant et une netteté durable. La géométrie de la lame est ultra-fine, entrant clairement dans la catégorie « laser », ce qui la rend idéale pour des découpes précises à faible résistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50995903004905,"sku":null,"price":275.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/ryuhyo-migaki-r2sg2-damascus-bunka-170mm-9561729.png?v=1778696828","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/ryuhyo-migaki-r2-sg2-damascus-bunka-170mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}