{"product_id":"ryuhyo-kurozome-r2-sg2-damascus-gyuto-210mm-blade-only","title":"Ryuhyo Kurozome R2\/SG2 Damascus Gyuto 210mm (Lame seule)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e R2 (SG2)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 63HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aucun ➛ \u003cspan style=\"color: #0066ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/handles-blanks\" title=\"Choisissez le vôtre\" style=\"color: #0066ff;\" target=\"_blank\"\u003eChoisissez le vôtre\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Xmm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Xmm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e X\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg (Bientôt disponible !)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eUne autre magnifique création de Hatsukokoro, un projet collaboratif qui réunit certains des forgerons, affûteurs et artisans les plus qualifiés du Japon. En s’associant avec des artisans renommés de tout le pays, ils peuvent offrir des couteaux qui allient performance exceptionnelle et finition soignée à un prix juste. Bien que ces lames ne soient pas des options économiques, la qualité de l’affûtage, du traitement thermique et l’attention portée aux détails surpassent souvent ce que l’on trouve dans des options beaucoup plus coûteuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau particulier provient de la collection Ryuhyo Kurozome et est fabriqué à la main à Echizen. La lame présente un motif damas suminagashi en nickel scintillant sur une base Kurozome noire profonde. Sous la bonne lumière, la surface scintille comme une galaxie lointaine parsemée d’étoiles — élégante, sombre et captivante. Et ce qui est encore plus impressionnant : Yauji ne sous-traite aucune étape. Il forge, aiguise, finit et affûte chaque lame lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn termes de performance, la ligne Ryuhyo est conçue avec un noyau en acier en poudre SG2 (R2) haute performance, durci à +\/- 63 HRC pour une rétention de tranchant exceptionnelle. La géométrie de la lame est ultra-fine, correspondant parfaitement à la catégorie « laser » — idéale pour des tranches précises avec une résistance minimale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à \u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/pages\/contact-us\"\u003enous contacter\u003c\/a\u003e !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50983429144809,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/ryuhyo-kurozome-r2sg2-damascus-gyuto-210mm-blade-only-8552791.png?v=1778368573","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/ryuhyo-kurozome-r2-sg2-damascus-gyuto-210mm-blade-only","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}