Okeya Ginsan Santoku 165mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Argent #3
Finition de la lame : Tsuchime
Biseau: Double
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Gérer: Noyer
Taille de la lame : 165mm
Hauteur du talon: 45mm
Épaisseur du dos : 2mm
Poids: 120g
Fabriqués à la main à Miki, au Japon, les couteaux Okeya sont fabriqués par un père et un fils. à partir de Ginsan #3 en acier inoxydable argenté. Incroyablement abordables, ils offrent un rapport qualité-prix incroyable. Finis avec une finition Tsuchime (martelée) unique, ils sont durcis à 61 HRC pour conserver un excellent tranchant sans être trop cassants. Avec une fine mouture derrière le bord, ils commencent à 2 mm d'épaisseur au niveau du dos.
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par "trois utilisations" ou "trois vertus" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.
◻️ Lames certifiées tranchantes
Avant l'expédition de nos couteaux, chacun est soumis à un test de tranchant rigoureux pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus douces.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à fonctionner de manière optimale, mais reflète également notre engagement à offrir l'excellence dans tous les aspects de notre domaine.
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