Okeya Ginsan Petit 150mm
- En inventaire
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Petit
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Argent #3
Finition de la lame : Tsuchime
Biseau: Double
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Manche: Noyer
Taille de la lame : 150mm
Hauteur du talon: 30mm
Épaisseur du dos : 2 mm
Poid: 82g
Fabriqués à la main à Miki, au Japon, les couteaux Okeya sont fabriqués par un père et son fils en acier inoxydable argenté Ginsan #3. Incroyablement abordables, ils offrent un excellent rapport qualité-prix. Finis avec une finition Tsuchime (martelée) unique, ils sont durcis à 61 HRC pour conserver un excellent tranchant sans être trop cassants. Avec une fine mouture derrière le bord, ils commencent à 2 mm d'épaisseur au niveau de la colonne vertébrale.
Les petits couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.
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Cela garantit que vos couteaux sont prêts à fonctionner dès la sortie de la boîte.
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