{"product_id":"nigara-vg10-damascus-epoxy-gyuto-240mm","title":"Nigara Hamono VG10 Damas Époxy Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 61\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois avec époxy\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 240\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 53mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,20mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 212g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003eNigara Hamono a passé des générations à perfectionner son art, et ce Gyuto de 240 mm montre exactement pourquoi cet atelier reste l’un des fabricants les plus respectés du Japon. Grand, élégant et exceptionnellement bien fini, il offre une performance qui semble bien plus coûteuse que son prix ne le suggère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de ce couteau se trouve l’acier inoxydable VG10, durci pour offrir une excellente tenue du tranchant, une résistance à la corrosion et une grande praticité au quotidien. Enveloppée d’un revêtement en Damas magnifiquement stratifié, la lame capte la lumière sous tous les angles, créant profondeur et mouvement sur toute la surface sans paraître trop voyante. C’est une finition qui impressionne en photo mais qui est encore plus saisissante en personne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses 240 mm, ce Gyuto est conçu pour ceux qui apprécient un couteau plus long. La longueur supplémentaire rend la découpe des protéines, des gros légumes, des melons, du chou et la préparation en grande quantité nettement plus fluide et efficace. Malgré sa taille, il reste étonnamment agile grâce au meulage et à la géométrie excellents de Nigara. La lame se manie avec assurance et autorité sur la planche sans devenir encombrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois et époxy complète parfaitement la lame, apportant un look plus moderne tout en conservant un excellent confort et équilibre. La transition entre les matériaux ajoute une touche visuelle unique, donnant au couteau une sensation unique tout en restant pratique pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur la planche, ce couteau se comporte exactement comme un Gyuto premium de 240 mm devrait le faire : il glisse aisément dans les aliments, reste stable lors des découpes longues et est incroyablement efficace grâce à sa géométrie fine derrière le tranchant. La combinaison du savoir-faire Nigara, de l’acier inoxydable VG10, du revêtement en Damas et de la construction personnalisée du manche donne un couteau qui offre performance premium, esthétique haut de gamme et valeur exceptionnelle, le tout en même temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour quiconque souhaite s’initier à un couteau de chef japonais plus grand sans atteindre des prix ultra haut de gamme, c’est le type de pièce qui laisse une impression durable dès la première prise en main.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51153989468393,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/210mmGyutonigaraVG10.png?v=1780837373","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/nigara-vg10-damascus-epoxy-gyuto-240mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}