Nakiri série YH-3000 165 mm

Nakiri série YH-3000 165 mm

Prix ​​habituel$180 CAD
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  • Made in Japan
  • Stock faible - 2 articles restants
  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Nakiri
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Bleu Aogami #2
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 61HRC (+/ -1)
Biseau : Double
Poignée : Contreplaqué noir
Routin : Acier inoxydable
Taille de la lame : 180mm 
Poids : 165g

Avec une belle finition Tsuchime martelée, ce modèle est fabriqué au Japon à partir d'un noyau de coupe Aogami #2 (acier bleu) hautement performant et d'un revêtement en acier inoxydable SUS410 qui offre un excellent équilibre entre l'entretien et la rétention des bords.

Les couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour une coupe poussée ou tirée dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous hachez vos légumes.

De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.

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