{"product_id":"muneishi-ao-bunka-170mm-blade-only","title":"Muneishi Ao Bunka 170mm (Lame seule)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau : \u003c\/strong\u003eBunka\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Aucun \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e➛ \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #0067ff;\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/handles-blanks\" title=\"Choisissez le vôtre\" style=\"color: #0067ff;\" target=\"_blank\"\u003eChoisissez le vôtre\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 170\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 43mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e3,40mm effilé à 2,00mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 105g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Hamono, fondée en 1955, perpétue cet héritage. Hirotaka Muneishi, forgeron de deuxième génération, se spécialise dans la fabrication d’outils pour la coupe du bois, tels que le couteau à hache. Son fils, Kosuke Muneishi, artisan de troisième génération, se concentre sur la forge de couteaux de cuisine. Ensemble, ils réalisent habilement chaque étape à la main, du trempage et de la forge au martelage et à l’affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosa, une ville de la préfecture de Kochi au Japon, est réputée pour son patrimoine coutelier. Le climat doux de la région et ses précipitations abondantes ont favorisé la croissance d’un bois de haute qualité, alimentant la production de couteaux pour les travailleurs forestiers ainsi que pour les commandants militaires, ou \u003cem\u003ebusho\u003c\/em\u003e, de la période Sengoku. Des archives de 1590 indiquent que Tosa comptait jusqu’à 399 forgerons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que certains aspects de la production de couteaux se soient mécanisés au fil du temps, les techniques artisanales traditionnelles sont encore largement utilisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50628657742057,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/muneishi-ao-bunka-170mm-blade-only-2260250.png?v=1773559337","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/muneishi-ao-bunka-170mm-blade-only","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}