Minamo-Kaze Santoku 180mm
Minamo-Kaze Santoku 180mm
Minamo-Kaze Santoku 180mm

Minamo-Kaze Santoku 180mm

Prix ​​habituel$495 CAD
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  • Made in Japan
  • Stock faible - 1 article restant
  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone
Finition de la lame : Damas (63 couches)
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée :  Rouge Contreplaqué
Routin : Anneau Micarta noir
Taille de la lame : 180 mm 
Poids : 135g

Fabriqué avec fierté dans la ville de Seki, au Japon, par Kanetsune, ceson couteau est livré avec une housse Saya japonaise traditionnelle "Aka-Ishime" et une boîte en bois de luxe.

Le nom de la série "Minamo-kaze" signifie souffle à la surface de l'eau en anglais. La belle lame de Damas blanc mat ressemble à une brise à la surface de l'eau.. Composé de 63 couches de Damas avec un noyau en acier en poudre à haute vitesse et un bord tranchant fini par des artisans qualifiés de la ville de Seki.

Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux petites mains.

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