Micarta Blanc Hamon JF Gyuto 240mm
Micarta Blanc Hamon JF Gyuto 240mm
Micarta Blanc Hamon JF Gyuto 240mm
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Micarta Blanc Hamon JF Gyuto 240mm

Micarta Blanc Hamon JF Gyuto 240mm

Prix ​​habituel$850 CAD
/
  • Made in USA
  • Stock faible - 1 article restant
  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : W2
Finition de la lame : Hamon (couleur grise)
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée :  Micarta blanc
Longueur de la lame : 240 mm
Hauteur du talon : 
62 mm
Colonne dorsale Épaisseur : 
2,30 mm
Poids : 
230 g

Fait à la main aux États-Unis par l'un des champions de la saison 8 de Forged in Fire, Joshua Fisher également connu sous Edge Knife Works. Coutelier à plein temps et champion Forged In Fire, il a commencé à fabriquer des couteaux à l'âge de 22 ans. Vtrès chanceux, Joshua a également travaillé avec Wounded Warrior Project pour enseigner aux vétérans comment fabriquer des couteaux, des tomahawks et d'autres outils et fournir une expérience unique et un exutoire pour les vétérans.

Les gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames ont généralement une longueur de 210 mm à 270 mm et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.

Bien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.

*Ce couteau comprend un étui de rangement.

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