{"product_id":"le-pont-champlain-custom-mushroom-tsuchime-bunka-190mm","title":"Le pont Champlain Custom Champignon Tsuchime W2 Bunka 190mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bunka\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003eNoyau W2 avec acier Pont Champlain \u0026amp; \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNickel \u003c\/span\u003eSan-Mai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois d'olivier avec époxy et pointe translucide avec champignon rouge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 190\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 53mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 162\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCertain acier est simplement recyclé. Cet acier est devenu histoire.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLe Pont Champlain est l’un des projets les plus limités jamais lancés par Kakushin — une collaboration entre les couteliers québécois Noah Vachon et Jérémie Yelle, créée à partir d’acier récupéré du pont Champlain original (1962). Une fois le matériau disponible épuisé, ce couteau ne pourra jamais être refabriqué.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePendant plus de 55 ans, le pont Champlain a transporté des millions de véhicules au-dessus du fleuve Saint-Laurent et est devenu l’un des monuments les plus reconnaissables du Canada. Plutôt que de laisser une petite partie de cet acier disparaître à jamais, il a été transformé en quelque chose conçu pour traverser les générations : un couteau de cuisine artisanal destiné à être utilisé, entretenu, puis transmis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de chaque lame se trouve un noyau en acier au carbone W2 haute performance, choisi pour sa robustesse exceptionnelle, sa structure à grain fin et sa capacité à prendre un tranchant incroyablement affûté. Il est soudé à la forge dans une construction San-Mai saisissante utilisant l’acier récupéré du pont Champlain original comme revêtement extérieur, séparé par des couches de nickel pur qui créent un contraste vif tout en mettant en valeur le caractère unique du matériau historique. Chaque lame est forgée, meulée, traitée thermiquement et finie à la main individuellement au Québec, garantissant que deux pièces ne sont jamais exactement identiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme l’approvisionnement en acier du pont original est définitivement limité, la production est définitivement restreinte. Il n’y a pas d’entrepôt de matériau de remplacement pour une seconde série. Chaque couteau terminé rapproche le projet de sa fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pièce particulière prend la forme d’un Bunka — un profil japonais polyvalent célébré pour son équilibre remarquable entre précision et praticité quotidienne. La pointe distinctive reverse tanto excelle dans les travaux détaillés, tandis que la hauteur généreuse de la lame et le tranchant légèrement courbé la rendent tout aussi confortable pour couper légumes, protéines et herbes. Agile, précis et incroyablement polyvalent, c’est le couteau que beaucoup choisissent quand une seule lame doit presque tout faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour compléter cette création véritablement unique, la lame a été montée chez Kakushin sur un manche en bois d’olivier avec une résine époxy translucide fluide et une pointe en résine rouge vif en forme de champignon. Le grain chaud et organique du bois d’olivier crée un beau contraste avec l’histoire industrielle cachée dans la lame. Et puisque les Québécois ont une appréciation bien connue pour la cueillette des champignons, nous n’avons pas résisté à donner à cette pièce une subtile personnalité inspirée de la forêt. Le champignon rouge vif ajoute une touche ludique mais élégante à un design par ailleurs intemporel, créant un couteau à la fois objet de conversation, pièce de collection et outil de coupe sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConstruit autour de la philosophie de coupe des couteaux de cuisine japonais traditionnels, Le Pont Champlain combine géométrie raffinée, performance de coupe exceptionnelle et équilibre remarquable avec une histoire qui ne peut tout simplement pas être recréée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuand ils seront partis, ils seront partis pour toujours. Non pas parce que nous avons choisi de les rendre exclusifs — mais parce que l’histoire ne laisse derrière elle qu’une quantité limitée d’acier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Canada 🍁","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51601343414505,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/Le_pont_Champlain_Custom_Mushroom_Tsuchime_W2_Bunka_190mm.png?v=1785458342","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/le-pont-champlain-custom-mushroom-tsuchime-bunka-190mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}